დაშაქრული ხილი არის დაშაქრული კენკრა, ხილი და ბოსტნეული, რომლებიც შაქრის სიროფში მოხარშეს და გარკვეული წესით გაშრეს. ითვლება, რომ დაშაქრული ხილი გაცილებით ჯანმრთელია, ვიდრე ჩვეულებრივი კანფეტები, რადგან ისინი შეიცავს ვიტამინებს და ბოჭკოებს, ასევე უფრო დაბალია კალორიულობით, მათი მიღება დიეტის დროს შეიძლება.
დაშაქრული ხილის სასარგებლო თვისებები და მათი გამოყენება
დაშაქრული ხილი შეიცავს შაქრის მომატებულ რაოდენობას, ამიტომ ისინი კლასიფიცირდება როგორც მაღალკალორიული საკვები (დაახლოებით 216 კკალ 100 გრზე). ამასთან, თუ დაშაქრული ხილის კალორიულ შემცველობას შეადარებენ შოკოლადის კალორიულ შემცველობას (დაახლოებით 500 კკალ 100 გრზე), მაშინ ცხადი ხდება, რომ დაშაქრული ხილი ბევრად ჯანმრთელია. დიეტოლოგები გვირჩევენ შეცვალონ ჩვეულებრივი ტკბილეული, შოკოლადი და სხვა საკონდიტრო ნაწარმი დაშაქრული ხილით. გარდა ამისა, დაშაქრული ხილი მდიდარია ჯანსაღი ბოჭკოთი, მიკროელემენტებით და ვიტამინებით.
როგორც წესი, დიეტები მოიცავს 1200-1500 კკალ დღეში, ამიტომ 40-50 გრ უგემრიელესი დაშაქრული ხილი შეიძლება შევიდეს ასეთ დიეტაში. გაითვალისწინეთ, რომ დიეტის დროს თქვენს სხეულს შეიძლება ჰქონდეს ვიტამინების ნაკლებობა, ვიტამინის უკმარისობის რისკი იზრდება, ამიტომ ყოველდღიურ რაციონში აუცილებლად შეიტანეთ დაშაქრული ხილი.
გარდა ამისა, დაშაქრული ხილის გამოყენება ზრდის ადამიანის განწყობას, ეხმარება ემოციურ, ფსიქოლოგიურ და ფიზიკურ სტრესს.
კანფეტების შეცვლა დაშაქრული ხილით ასევე სასარგებლო იქნება ბავშვებისთვის, რადგან ეს ხელს შეუწყობს ჯანმრთელი კბილების შენარჩუნებას.
გახსოვდეთ, რომ ნამდვილი დაშაქრული ხილი არ უნდა იყოს ძალიან მკვეთრი ფერის. ნათელი ფერი მიუთითებს საღებავების დიდ რაოდენობაზე. საღებავების არსებობის დადგენაში დაგეხმარებათ შემდეგი მეთოდი: ჩააგდეთ დაშაქრული კენკრისა და ხილის ნაჭრები მდუღარე წყალში. იმ შემთხვევაში, თუ წყალი არ ლაქავს, ნაჭრები მთლიანად იქნება, იყიდეთ ნატურალური დაშაქრული ხილი. დააჭირეთ შეფუთვას დაშაქრული ხილით: თუ თხევადი ან ძალიან მყარი ხილი წარმოიქმნება, მათი წარმოების დროს დაირღვა ტექნოლოგიები.
დაშაქრული ხილის მსუბუქი გემო და სასიამოვნო ხილის არომატი იმდენად სასიამოვნოა, რომ მათი ჭამა საჭიროზე მეტს შეუძლია. გაითვალისწინეთ, რომ დაშაქრული ხილის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე, კბილების გახრწნა, დიაბეტი და კუჭის წყლულები.
დაშაქრული ხილი კულინარიაში
დაშაქრული ხილისა და კენკრის მარტივად მიღება შესაძლებელია. დაშაქრული ხილის გამოყენება შესაძლებელია მომზადებაში და დაამატოთ ცომეულს, ნაყინს, ჟელეს, ხაჭოს და სხვადასხვა რძის პროდუქტებს. დაშაქრული ხილის გარეშე შეუძლებელია ყველანაირი ნამცხვრის (შოკოლადის ნამცხვარი, სააღდგომო ნამცხვარი, ასწლოვანი ნამცხვარი, პანეტონის ნამცხვარი და ა.შ.), აღდგომის, ხაჭოსთან ერთად ლაფშები, შაქრის პუდინგები და რულონები.
დაშაქრული ხილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც კარაქის, ბისკვიტის, მაფინის, შაქრის პერანგისა და საფუარის ცომი. ასევე, დაშაქრული ხილი გამოიყენება ნამცხვრების, საკონდიტრო ნაწარმის, რულონების, ფუნთუშების და ა.შ.
