შემოდგომის ბოლოს ხურმის დროა. სწორედ ამ დროს მწიფდება ეგზოტიკური, მაგრამ ჩვენთვის უკვე ნაცნობი ხილი და ყველა მაღაზიის თაროებზე მიდის. ძალიან მიყვარს ხურმის ღვეზელის მომზადება და სიამოვნებით გაგიზიარებთ რეცეპტს.
Ეს აუცილებელია
200 გრამი ფქვილი, 50 გრამი კარაქი, 4 სუფრის კოვზი შაქარი, ½ ჩაის კოვზი მარილი, 2 სუფრის კოვზი წყალი, 3 ხურმა, 2 კვერცხი, 400 გრამი ხაჭო, 2 სუფრის კოვზი არაჟანი, მცენარეული ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეურიეთ 180 გრამი ფქვილი (ნახევარი ჭიქა) მარილს, წყალს, კარაქს და 1 სუფრის კოვზ შაქარს. მოზილეთ ელასტიური ცომი და შედგით მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
მიქსერით ათქვიფეთ კვერცხი 3 სუფრის კოვზ შაქართან ერთად. დაუმატეთ არაჟანი, ხაჭო და დარჩენილი ფქვილი, კარგად აურიეთ. ეს იქნება ღვეზელის შევსება.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ ხურმა და დაჭერით ნაჭრებად. თუ ძვლებია, ამოიღეთ ისინი.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და გააბრტყელეთ ფენად. საცხობი ფურცელი წაუსვით ცოტა მცენარეულ ზეთს და წამოაყენეთ ცომი.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით ნახევარი ნაჭერი ცომზე, მოაყარეთ ხურმის ფენა და შეავსეთ დანარჩენი შევსებით.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ გახურებულ ღუმელში 40-50 წუთი. ფრთხილად მიაქციეთ ნამცხვარი, რომ არ დაწვა. ამისათვის 20 წუთის შემდეგ, ყოველ 5-10 წუთში კბილის ჯაგრისის გამოყენებით, შეამოწმეთ მზადყოფნა.
