სოკოს სეზონი მთავრდება და დროა დარწმუნდეთ, რომ სოკოს კერძები აღაფრთოვანებს მთელი ზამთარი. გამხმარი სოკო არა მხოლოდ ინარჩუნებს სასარგებლო თვისებებს, არამედ არომატს ანიჭებს თქვენს კერძებს.
Ეს აუცილებელია
10 კილოგრამი სოკოები
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სოკო ნაზად გამოაცალეთ მიწიდან და ფოთლებიდან, მოაცილეთ გაფუჭებული.
ნაბიჯი 2
შეწყვიტე ფეხის ქვედა ნაწილი. თუ სოკო ძალიან დიდია, დაჭერით 2-3 ნაწილად. შეგიძლიათ სოკო პატარა ნაჭრებად მოჭრათ.
ნაბიჯი 3
გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდით და მოათავსეთ სოკო ერთ ფენად.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 60 გრადუსზე და განათავსეთ საცხობი ფურცელი. ღუმელის კარი ნახევრად დატოვეთ.
ნაბიჯი 5
ფრთხილად იყავით, რომ სოკო არ დაწვათ. ამის გაკეთება, სოკო გამოიღეთ ყოველ 10-20 წუთში, აურიეთ და წამოაყენეთ მზა. კარგად გამშრალი სოკო მსუბუქი და მშრალი შეხებისას. ისინი ოდნავ მოხრიან, გაზაფხულზე, მაგრამ არ იშლება.
ნაბიჯი 6
გამხმარი სოკო შეინახეთ მჭიდროდ დახურულ მინის ქილებში. სოკო ძალიან კარგად ითვისებს ტენიანობას და სუნს.
