ეს კერძი ძალიან პოპულარულია ჩრდილოეთ ამერიკაში, ინგლისურად ჟღერს "ორჯერ გამომცხვარი კარტოფილი". რეცეპტის ინგრედიენტები ხელმისაწვდომი და საკმაოდ გავრცელებულია და თავად მომზადების პროცესი სულაც არ არის რთული.
Ეს აუცილებელია
- • 5 დიდი კარტოფილი;
- • 150 გრ შამპინიონი;
- • 1 საშუალო სტაფილო;
- • 1 ხახვი;
- • 70 გრ მოცარელა (ყველი);
- • 1 სუფრის კოვზი არაჟანი;
- • ნახევარი ჩაის კოვზი წვრილი მარილი;
- • მცენარეული ზეთი;
- • 1 ჩაის კოვზი როზმარინი და დაფქული thyme ფხვნილი;
- • ½ ჩაის კოვზი დაფქვილი შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ამ კერძისთვის შეარჩიეთ მსხვილი წაგრძელებული კარტოფილის ბოლქვები, დაზიანების გარეშე. კარგად გარეცხეთ ჭუჭყისაგან გამდინარე წყლის ქვეშ, უმჯობესია გამოიყენოთ ჩვეულებრივი სამზარეულოს ღრუბელი კერძებისთვის, ის კარგად გაასუფთავებს კარტოფილის მთელ ზედაპირს.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი თითოეული კარტოფილი სიგრძეზე შუაზე. ნახევარი წაშალეთ სამზარეულოს ქაღალდის პირსახოცით. გააკეთეთ რამდენიმე არაღრმა პუნქცია ჩანგლით თითოეულ კარტოფილის ნახევარზე მოჭრილ წერტილებზე. განათავსეთ კარტოფილი ღრმა თასში.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით მცენარეული ზეთი პატარა ჭურჭელში (მაგალითად, პატარა თასი ან კოშუშკა), შემდეგ დაამატეთ მარილი, დაფქული მწვანილი: თიამი და როზმარინი. თუ თქვენ გამხმარი ბალახის ყლორტები გაქვთ, მაშინ უბრალოდ უნდა გახეხოთ მათ ხსნარში მარილთან ერთად. აურიეთ კონტეინერის შინაარსი, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით კარაქისა და მწვანილის მარილიანი ნარევი კარტოფილის თასში, ხელით აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. ამრიგად, აღმოჩნდება, რომ კარტოფილის ნახევრები ცხიმდება.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ პერგამენტის ქაღალდი საცხობი ბრტყელ საცხობ ფირფიტაზე (მთელ არეზე), წაუსვით მას კარტოფილი, დაჭერით ნაჭრები. გააცხელეთ ღუმელი და გამოაცხვეთ კარტოფილი 40-45 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.
ნაბიჯი 6
გარეცხეთ ახალი სოკო, გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა შემთხვევით ნაჭრებად. სტაფილო უხეშად გახეხეთ, ხახვი დაჭერით კუბიკებად.
ნაბიჯი 7
შეათბეთ ტაფა ცოტა ზეთით, დაამატეთ ხახვი ჯერ, შეწვით გამჭვირვალედ. შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და სოკო. Fry სანამ პროდუქტები მზად არის, ბოლოს დაამატეთ კოვზი არაჟანი და აურიეთ. გახეხეთ ყველი სახეხზე დიდი უჯრედებით.
ნაბიჯი 8
გამომცხვარი კარტოფილიდან ჩაის კოვზით ამოიღეთ "შუა", დარჩენილი ქერქი "ნავს" უნდა დაემსგავსოს. შეურიეთ კარტოფილის "რბილობი" შემწვარი სოკოთი, დაამატეთ მარილი გემოვნებით საჭიროების შემთხვევაში. შეავსეთ "ნავები" კარტოფილისა და სოკოს შევსებით, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
ნაბიჯი 9
აცხვეთ მხოლოდ 5 წუთი იმავე 200 გრადუსზე.
