ლაზანია კერძია, რომელიც იტალიიდან ჩვენთან მოვიდა. ლაზანიას დამზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ ძირითადი ინგრედიენტები, ჩვეულებრივ, ლაზანიას ფურცლები და დაფქვილი ხორცია. ნახევრად მზა პროდუქტის შეძენა თითქმის ნებისმიერ სუპერმარკეტშია შესაძლებელი, მაგრამ, პირველ რიგში, ასეთ ლაზანიაში ბევრი კონსერვანტი და ქიმიური დანამატია და, მეორეც, მას საკმაოდ მაღალი ღირებულება აქვს. თქვენ თვითონ შეგიძლიათ საზ ლაზანია, შეგიძლიათ ოდნავ დააჩქაროთ პროცესი და შეცვალოთ დაფქვილი ხორცი ლორით.
Ეს აუცილებელია
- კერძის მოსამზადებლად:
- - ლორი - 250 გ;
- - შამპინიონი ან ხელთაა სოკო - 200 გ;
- - ფურცლები ლაზანიასთვის - 10 ცალი;
- - მაგარი ყველი - 100 გრ;
- - მზესუმზირის ზეთი;
- - მარილი.
- ბეშამელის სოუსის მოსამზადებლად:
- - კარაქი - 50 გ;
- - ფქვილი - 1 ს.კ. ლ ზევით;
- - რძე - 200 - 250 მლ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ გარეცხეთ სოკო, დავჭრათ პატარა შემთხვევით ნაჭრებად და შევწვათ ტაფაში გახურებულ კარაქში.
ნაბიჯი 2
ლაზანიას ფურცლები, მათი შეძენა შესაძლებელია ნებისმიერ სუპერმარკეტში, მოხარშეთ დიდი რაოდენობით დამარილებულ წყალში, შემდეგ ჩადეთ საცერში და ჩამოიბანეთ.
ლორი დავჭრათ ზოლებად, ნაჭრები არ უნდა იყოს ძალიან სქელი.
ნაბიჯი 3
ახლა ჩვენ სოუსს ვამზადებთ: კარაქი გავადნოთ სუფთა ტაფაში, დავამატოთ ფქვილი მცირე ულუფებით და ვურიოთ ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები, გააჩერეთ 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩაასხით ცივი რძე წვრილ ნაკადში, განუწყვეტლივ ურიეთ. სოუსი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ცეცხლი გამორთეთ.
ნაბიჯი 4
ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი, წამოაყენეთ ლაზანიას ფურცლების პირველი ფენა, გახეხეთ სოუსით და განათავსეთ ლორი და სოკოთი, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. შემდეგ კვლავ ვაკეთებთ ლაზანიას ფირფიტების ფენას და კვლავ შევსებას და ასე შემდეგ, სანამ ყველა ინგრედიენტი არ გაქრება. ბოლო უნდა იყოს ფურცლები ლაზანიასთვის, ჩვენ მოვაყაროთ მათ გახეხილი ყველი. დაასხით ეს ყველაფერი ბეშამელის სოუსით და შედეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში.
