ჭანახი არის ცხვრის ხორცი, რომელიც ჩაშუშულია თიხის ჭურჭელში, ახალი ბოსტნეულის დამატებით. ქართული სამზარეულოს ეს წარმოუდგენლად გემრიელი კერძით განსაკუთრებით ისიამოვნებენ კაცები. ის შეიძლება მიირთვათ როგორც ლანჩზე, ასევე სადილად.
Ეს აუცილებელია
- • 1 კგ ცხვრის ხორცი;
- • 300 გრ კარტოფილის ტუბერები;
- • 150 გრ ხახვი;
- • ¼ კოვზი წითელი და შავი პილპილი;
- • 300 გრ ბადრიჯანი;
- • 300 გრ მწიფე პომიდორი;
- • ახალი cilantro;
- • 2 ნიორი კბილი;
- • ½ კოვზი hops-suneli;
- • მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ, ცხვრის მომზადებაა. ამის გაკეთება, იგი გარეცხილი გამდინარე წყალში და დაჭრილი ნაწილებად.
ნაბიჯი 2
ახლა ჩვენ უნდა დავიწყოთ ბოსტნეულის მომზადება. ამოიღეთ კანი კარტოფილის ტუბერებიდან, კარგად ჩამოიბანეთ და შემდეგ, მკვეთრი დანის გამოყენებით, დაჭერით საკმარისად დიდ კუბებად. ბადრიჯანი და პომიდორი ასევე უნდა ჩამოიბანოთ და ღეროვანი იყოს. ბადრიჯანი დაჭრილია საკმაოდ პატარა ნაჭრებად, პომიდორი კი კუბიკებად.
ნაბიჯი 3
ხახვიდან ამოიღეთ ქერქი, ჩამოიბანეთ იგი ცივ წყალში და შემდეგ დაჭერით თხელ რგოლებად. ნიორი კბილიდან ამოიღეთ ნიჟარები, შემდეგ კი ძალიან კარგად გარეცხეთ. ამის შემდეგ, ნიორი გაივლის ნივრის ნალექს ან დაჭრიან ძალიან წვრილად.
ნაბიჯი 4
ახალი cilantro კარგად არის გარეცხილი, დაშვებულია და შემდეგ დაჭრილი წვრილად დაჭრილი მკვეთრი დანა.
ნაბიჯი 5
ყველა პროდუქტის მომზადების შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ქოთანებში ჩაყრა. ასე რომ, პირველი ფენა ცხვარია. ამას მოსდევს კარტოფილის ფენა. წაუსვით ბადრიჯანი კარტოფილს. შემდეგ ჩაყარეთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი. ზედა ფენა შედგება დაჭრილი პომიდვრისგან.
ნაბიჯი 6
როდესაც ინგრედიენტები ერთმანეთზე დაგროვდება, თქვენ უნდა დაუმატოთ ყველა საჭირო სანელებელი და ასევე ნუ დაივიწყებთ მარილის შესახებ. შემდეგ პომიდორს მოაყარეთ დაჭრილი cilantro.
ნაბიჯი 7
ამის შემდეგ, საჭირო რაოდენობის წყალი უნდა ჩაედინოთ ქვაბში. საკმარისი უნდა იყოს, რომ მთლიანად დაფაროს პომიდვრის ნაჭრები. და მხოლოდ ამის შემდეგ, ბანკში შეიძლება მჭიდროდ დაფარული სახურავი.
ნაბიჯი 8
შემდეგ ქოთანი უნდა გაიგზავნოს გახურებულ ღუმელში. კერძი მზად იქნება დაახლოებით 45-50 წუთში. ის ცხლად უნდა მიირთვათ.
