ამ რეცეპტის მიხედვით მოხარშული თევზი ნამდვილად აფასებს შინამეურნეობებსა და სტუმრებს. იგი მზადდება საკმარისად სწრაფად და კარტოფილის კომბინაციაში, რომელსაც ემსახურება გვერდითი კერძი, ის უბრალოდ შეუდარებელია.
Ეს აუცილებელია
- • 600 გრ გაყინული პიკის ქორჭილის ფილე (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი);
- • 3 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;
- • 10 კარტოფილის ტუბერი;
- • ზეითუნის ზეთი;
- • სანელებლები თევზისთვის;
- • 1 წითელი ცხარე წიწაკა;
- • 1 დიდი ხახვის თავი;
- • მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თუ თქვენ არ იყენებთ ახალ თევზს, მაგრამ გაყინულს, ამ შემთხვევაში ჯერ მისი გალღობაა საჭირო. რეკომენდებულია ამის გაკეთება ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 2
პიკის ქორჭილის დათბობის შემდეგ, საჭიროა კარგად გაირეცხოს და გაშრეს ქაღალდის პირსახოცები ან ხელსახოცები. მომზადებული თევზი უნდა დაიჭრას საკმარისად დიდ ნაწილებად.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ თევზი ღრმა ჭიქაში და დაამატეთ სანელებლები და სოიოს სოუსი. კარგად აურიეთ ყველაფერი და გააჩერეთ მინიმუმ 30 წუთი, ისე, რომ პიკის ქორჭილას ჰქონდეს დრო, რომ კარგად დამარინდეს.
ნაბიჯი 4
გამოსაცხობად დაგჭირდებათ საცხობი ფურცელი, რომელიც საკმარისად დიდია. მისი ქვედა უნდა იყოს დაფარული საკვები კილიტა, რომელიც უნდა შემოვიდა up რამდენიმე ფენა. კილიტა კარგად უნდა წაისვათ მცენარეული ზეთი.
ნაბიჯი 5
მომზადებულ საცხობ ფირფიტაში, თქვენ უნდა წამოაყენოთ პიკელებული პიკის ქორჭილა თანაბარ ფენად. თევზს მოაყარეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი. ხახვიდან ამოიღეთ ქერქი და ჩამოიბანეთ იგი ცივ წყალში. ამის შემდეგ, ბასრი დანით, ხახვი უნდა დაიჭრას არა ძალიან სქელ რგოლებად და თანაბრად გადანაწილდეს თევზებზე.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ საცხობი ფურცელი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. Pike perch უნდა იყოს გამომცხვარი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
თქვენ ასევე მოგიწევთ გვერდითი კერძის მომზადება. ამოიღეთ ტყავი კარტოფილის ტუბერებიდან და კარგად ჩამოიბანეთ წყალში. ამის შემდეგ, კარტოფილი უნდა დავჭრათ არა ძალიან სქელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 8
საცხობ ფირფიტაში ჩაყარეთ რამდენიმე კილიტა, წაუსვით ზეთი და კარტოფილი განათავსეთ თანაბარ ფენად. წაუსვით მასზე ცოტაოდენი ზეთი და მოაყარეთ მარილი. გამოაცხვეთ კარტოფილი ღუმელში საათის მესამედი.
ნაბიჯი 9
მზა პიკის ქორჭილა უნდა მიირთვათ ცხლად, გვერდითი კერძით; ასევე შეგიძლიათ თეფშზე ახალი ბოსტნეული მოათავსოთ.
