დამარილებული ორაგულით სალათი შესანიშნავია როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე სადილისთვის. ის ძალიან სწრაფად ემზადება და საოცარი გემო აქვს. ასეთი კერძი შეიძლება ფენებად დავაფინოთ (აღწერილია რეცეპტში), ან უბრალოდ აურიეთ ყველაფერი ღრმა ჭიქაში, შემდეგ კი ჩადოთ სალათის თასში.
Ეს აუცილებელია
- • 300 გრ ოდნავ დამარილებული ორაგული (ფილე);
- • 4 ქათმის კვერცხი;
- • 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
- • 200 გრ მაგარი ყველი;
- • მწვანილის 1 პატარა კონა (კამა და ოხრახუში);
- • 150 გრ მაიონეზი;
- • შავი პილპილი და მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ კვერცხები პატარა ქვაბში და დააფარეთ წყალი. წყლის ადუღების შემდეგ კვერცხმა უნდა აადუღოს დაახლოებით 10 წუთი. ამის შემდეგ, ისინი გამოიყვანეს ქვაბიდან და ჩაუშვეს ცივ წყალში. როდესაც კვერცხები მთლიანად გაცივდება, თქვენ უნდა ამოიღოთ ჭურვები მათგან და შემდეგ დაჭრილი მათ ძალიან პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
აიღეთ დასრულებული ფილე და გამოიყენეთ მკვეთრი დანა პატარა კუბიკებად დაჭრისთვის. შემდეგ ლიმონისგან გამოწურეთ წვენი და ოდნავ მოაყარეთ ორაგულის ნაჭრები.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ მწვანილი და დაელოდეთ, სანამ ზედმეტი სითხე გაედინება მისგან. შემდეგ კანი და ოხრახუში წვრილად დაჭერით დანით.
ნაბიჯი 4
თქვენ უნდა გახეხოთ ყველი, ამისათვის გჭირდებათ უხეში სახეხა (სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვრილი სახეხა). წაუსვით ყველი ცალკე ჭიქას.
ნაბიჯი 5
შემდეგ თქვენ უნდა მოამზადოთ კერძი, რომელშიც მოათავსებთ სალათს. მისი ფსკერი კარგად უნდა იყოს ნაცხის კარაქის პატარა ნაჭრით.
ნაბიჯი 6
მზა კვერცხი პირველი ფენაა. განათავსეთ ისინი ლანგარზე. ამის შემდეგ, კვერცხები უნდა დაიფაროს ზემოდან მაიონეზით ან გააკეთონ მაიონეზის "ბადე".
ნაბიჯი 7
მეორე ფენა მომზადებულია თევზი. იგი თანაბრად უნდა განაწილდეს კვერცხის ზედაპირზე. შემდეგ თევზი ნაზად გადაუსვით მაიონეზით.
ნაბიჯი 8
მესამე ფენა შედგება დაჭრილი ოხრახუში და კამა. მწვანილი თანაბრად გაანაწილეთ სალათის ზედაპირზე. მოაყარეთ პილპილი და მარილი, თუ გსურთ. შემდეგ მწვანეთ წაუსვით მაიონეზის თხელი "ბადე".
ნაბიჯი 9
საბოლოო ფენა შედგება გახეხილი ყველისგან. განათავსეთ იგი თანაბარ ფენად და კვლავ გააკეთეთ მაიონეზის თხელი "ბადე". როგორც სალათის დეკორაცია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე ცალი თევზი, ასევე ახალი მწვანილის ტოტები. მას შემდეგ, რაც სალათი 20-40 წუთი გაჩერდა გრილ ადგილას, მისი მირთმევა შეიძლება.
