ქართული ბოსტნეულის სალათი მზადდება საკმაოდ მარტივად, მაგრამ ამავე დროს მას აქვს ნათელი და ძალიან მდიდარი გემო. მისი მომზადებისას რეჰანი უნდა იქნას გამოყენებული. შეგიძლიათ სალათი დაამშვენოთ არა მხოლოდ სალათის ფოთლით, არამედ ისპანახით ან ჩინური კომბოსტოთი.
Ეს აუცილებელია
- • 4 მწიფე პომიდორი;
- • 1 საშუალო ზომის ხახვის თავი;
- • 50 გრ ნიგოზი;
- • ჩილი;
- • მარილის სრული კოვზი;
- • 3 ახალი კიტრი;
- • 3 ნიორი კბილი;
- • რეჰანის ახალი მწვანეთა ერთი ჯგუფი (სასურველია წითელი რეჰანი);
- • 2 სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი;
- • სალათის ფოთლები;
- • წყალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პომიდორი უნდა გაირეცხოს, ყუნწი მოაჭრათ, შემდეგ კი, მკვეთრი დანის გამოყენებით, დაჭრილიყვნენ არა ძალიან დიდ ნაჭრებად. კიტრი ასევე უნდა გაირეცხოს (სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ კანი ამოიღოთ მათგან), შემდეგ კი დაჭერით თხელ წრეებად.
ნაბიჯი 2
ხახვიდან ამოიღეთ ქერქი, შემდეგ კი დაჭერით ისევე, როგორც კიტრი - ძალიან წვრილ რგოლებში, ამისთვის მკვეთრი დანა გჭირდებათ.
ნაბიჯი 3
კარგად ჩამოიბანეთ მწვანილი გამდინარე წყლის ქვეშ და დაელოდეთ ზედმეტი სითხის გადინებას. უმჯობესია ხელებით გახეხოთ. უბრალოდ გაანადგურე მწვანილი პატარა ნაჭრებად. მაგრამ თუ გინდა, დანის საშუალებით შეგიძლია გაჭრა საშუალო ზომის ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
შემდეგ თქვენ უნდა აიღოთ კერძი და ლამაზად დადოთ წინასწარ გარეცხილი და გამხმარი სალათი ფსკერზე. ზემოდან მოაყარეთ შერეული ბოსტნეული.
ნაბიჯი 5
ამის შემდეგ, თქვენ უნდა მოამზადოთ გასახდელი სოუსი. გაწმენდილი კაკალი უნდა დაფქულიყო ფქვილად. ამისათვის რეკომენდებულია გამოიყენოთ ბლენდერი ან ყავის საფქვავი. უკიდურეს შემთხვევაში, კაკალი შეიძლება დაფქულიყო ნაღმტყორცნებით.
ნაბიჯი 6
ნიგოზი ჩაასხით ღრმა ჭიქაში და ჩადეთ იგივე წინასწარ გაწმენდილი, გარეცხილი და დაჭრილი ნივრის კბილი, დაფქვილი ჩილი და დაამატეთ მარილის საჭირო რაოდენობა. შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ ძმარი და სუფთა წყალი მიღებულ ნარევს. კარგად აურიეთ ყველაფერი. მზა სოუსი უნდა იყოს საკმარისად სქელი, არაჟნის მსგავსად.
ნაბიჯი 7
მზა სოუსი მოასხით სალათს და კერძი დაუყოვნებლივ შეგიძლიათ მიირთვათ.
