მსუბუქი ბოსტნეულის წვნიანი შესანიშნავია სადილის სუფრისთვის. მისი დამზადება შესაძლებელია როგორც ბოსტნეულის, ისე ხორცის ნახარში. ეს წვნიანი ძალიან ლამაზი, პირის ღრუ და ძალიან გემრიელი გამოდის.
Ეს აუცილებელია
- • 2 საშუალო ზომის სტაფილო;
- • 2 კარტოფილის ტუბერი;
- • 150 გრ მწვანე ლობიო;
- • დაფქული შავი პილპილი და მარილი;
- • 2 ნიორი კბილი;
- • 3 მწიფე პომიდორი;
- • ნიახურის 2 ღერო;
- • სიმინდის 2 ყური;
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წვნიანის რეალური მომზადების დაწყებამდე უნდა მოამზადოთ ყველა ინგრედიენტი. ამოიღეთ კანი სტაფილოდან და ჩამოიბანეთ. შემდეგ მკვეთრი დანით ძალიან პატარა კუბიკებად დაჭრიან.
ნაბიჯი 2
ნიახურის ფესვების გაწმენდა და გარეცხვაა საჭირო. შემდეგ ისინი ასევე გაანადგურეს პატარა კუბებად. ნიორი კბილიდან ამოიღეთ ქერქი და დაჭერით ნივრის პრესის გამოყენებით ან დაჭერით პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 3
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ ქვაბი ან ღრმა ქვაბი. ჩაასხით მას მცენარეული ზეთი და განათავსეთ გაზქურა. ზეთის გახურების შემდეგ ჩაასხით მასში მომზადებული ნიორი, ნიახური და სტაფილო. მათ უნდა შეწვათ საშუალო ცეცხლზე, რეგულარული მორევით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
კარგად ჩამოიბანეთ ლობიო და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. სიმინდის ბუსუსები უნდა გაიწმინდოს, ჩამოიბანოს წყლით და ამოიღონ ყველა მარცვალი. ამის შემდეგ, სიმინდი და ლობიო უნდა დაემატოს დანარჩენი ბოსტნეული და შერეული.
ნაბიჯი 5
ამოიღეთ კანი კარტოფილის ტუბერებიდან, კარგად გარეცხეთ და შემდეგ დაჭერით პატარა კუბიკებად. პომიდორი კარგად უნდა გაირეცხოს და დაჭრილი იყოს პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 6
მზა პომიდორი ჩაასხით ქვაბში და ყველაფერი კარგად აურიეთ. შემდეგ დაჭრილი კარტოფილის ტუბერები უნდა გაგზავნოთ იქ, კარგად აურიეთ ყველაფერი და დაასხით ბულიონი ან წყალი.
ნაბიჯი 7
წვნიანის დუღილის შემდეგ დაამატეთ მარილი და პილპილი. წვნიანი უნდა მოიხარშოს მანამ, სანამ ბოსტნეული ბოლომდე არ მოიხარშება. თქვენ შეგიძლიათ დაასხით პატარა კრუტონი ან დაჭრილი ახალი მწვანილი თეფშებში ჩაყრილ სუპში.
