გსურთ ასიამოვნოთ თქვენს ახლობლებს ან სტუმრებს არაჩვეულებრივი და ძალიან გემრიელი კერძით? მაშინ აუცილებლად უნდა მიაქციოთ ყურადღება თურქეთში ჩაყრილი პომიდვრის რეცეპტს. ეს გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი საოცრად სწრაფი და მარტივად მოსამზადებელია.
შემადგენლობა:
- 12 მწიფე პომიდორი;
- 3 ხახვის თავი;
- 1 სტაფილო;
- კეტჩუპი ან ტომატის სოუსი;
- 500 გრ მაკარონი;
- 4 სუფრის კოვზი ყველი;
- 200 გრ დაფქული ინდაური;
- 2 ნიორი კბილი;
- ნიახურის ან ოხრახუშის პატარა კონა;
- საყვარელი სანელებლები;
- 1 დიდი ხახვი;
- ზეითუნის ზეთი.
მომზადება:
- ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ დაახლოებით იგივე ზომის პომიდორი. ისინი უნდა იყვნენ საკმაოდ მკვრივი და ძლიერი.
- კარგად ჩამოიბანეთ პომიდორი და გამოიყენეთ მკვეთრი დანა და ჩაის კოვზი, რომ ფრთხილად მოაცილოთ შუაგული, რომ დაამზადოთ ერთგვარი ჭიქა.
- შემდეგი, თქვენ უნდა დაიწყოთ შევსების მომზადება. ამისათვის ღრმა ფინჯანში ჩადეთ დაფქვილი ხორცი და დაამატეთ მასში ადრე გაწმენდილი, გარეცხილი და დაჭრილი ნივრის კბილი.
- შემდეგ იქ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, მარილი, სანელებლები და ასევე კეტჩუპი ან სოუსი. თქვენ ასევე უნდა დაამატოთ სტაფილო შევსებას, რომელიც უნდა იყოს გაწმენდილი, გარეცხილი და დაჭრილი უხეში grater.
- პომიდვრისგან დამზადებულ "ჭიქებში" უნდა მოათავსოთ მომზადებული შევსება. ამის შემდეგ, პომიდორი უნდა იყოს ასახული წინასწარ ზეთოვანი საცხობი ფურცელზე და გაგზავნილი 180 გრადუსამდე გაცხელებულ ღუმელში. პომიდორი უნდა გამოცხვეს დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
- ამასობაში, მაკარონის მოხარშვა საჭიროა შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად.
- ხახვი უნდა იყოს გაწმენდილი, გარეცხილი და წვრილად დაჭრილი. შემდეგ უნდა ჩაასხით წინასწარ გახურებულ ტაფაში ზეითუნის ზეთით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ხახვს დაუმატეთ პომიდვრისგან დარჩენილი მასა, უფრო სწორად, ღერძი თესლებით. შევსება უნდა მოხდეს 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გასქელდება.
- განათავსეთ მზა მაკარონი თეფშში სლაიდში, ზემოდან მოათავსეთ ჩაყრილი პომიდორი და ყველაფერი დაასხით სურნელოვანი შევსებით. და ამ კერძის თავზე უნდა მოაყაროთ გახეხილი ყველი. გამოდის არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არამედ ლამაზიც.
