ბერძნული სალათი ბევრს უყვარს არა მხოლოდ გემრიელი გემოთი, არამედ სისწრაფითა და მომზადების მარტივად. ეს სალათი, რომელიც მომზადებულია ჩინური კომბოსტოს დამატებით, ძალიან გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი გამოდის.
შემადგენლობა:
- 250 გრ ფეტა ყველი (ან ანალოგები);
- 5 მწიფე პომიდორი;
- 20 ზეთისხილი;
- 2 ბულგარული წიწაკა;
- 350 გრ ჩინური კომბოსტო;
- ზეითუნის ზეთი;
- 3 ახალი კიტრი;
- 1 წითელი ხახვი;
- ½ ლიმონის ნაწილი;
- ხმელი ორეგანო, მარილი და დაფქვილი შავი პილპილი გემოვნებით.
მომზადება:
- პირველი, მოამზადეთ ჩინური კომბოსტო. ამის გაკეთება, იგი კარგად გარეცხილი გამდინარე წყალში და დაჭრილი საშუალო ზომის კუბებად ან დაქუცმაცებული (თქვენი მოთხოვნით).
- ამის შემდეგ თქვენ უნდა კარგად ჩამოიბანოთ კიტრი და გაჭრა ღეროები. შემდეგ კიტრი დაჭერით სიგრძეზე 2 ნაწილად, შემდეგ კი დაჭერით საშუალო სისქის "ნახევარმთვარეებად".
- გარეცხეთ და დაჭერით პომიდორი. ამისათვის ისინი დაჭრიან ნაჭრებად ან საშუალო ზომის ნაჭრებად.
- ტკბილ წიწაკაში, სათესლე ჯირკვალთან ერთად ამოღებულია, რის შემდეგაც იგი კარგად არის გარეცხილი. შემდეგ იგი დაჭრილია ზოლებად ან საშუალო ზომის კვადრატებად.
- ხახვი უნდა ამოიღონ ხახვიდან და კარგად უნდა გაირეცხოს ცივ წყალში. მას შემდეგ, რაც ხახვი დაჭრილია არა ძალიან სქელ ნახევარ რგოლებად.
- მწვანილი კარგად უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყალში და გაშრეს. მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება მისი დაჭრა მკვეთრი დანით.
- ლიმონისგან გამოწურეთ ყველა წვენი ცალკე ჯამში.
- ამოიღეთ თესლი ადრე გარეცხილ და გამხმარ ზეთისხილიდან.
- შემდეგ შეგიძლიათ გააგრძელოთ სალათის პირდაპირი მომზადება. ამისათვის ღრმა ჭიქაში აურიეთ ზემოთ ჩამოთვლილი ყველა ინგრედიენტი. მათ აცვიათ ზეითუნის ზეთი და ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი. ასევე, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სალათს მოაყაროთ წიწაკა და მარილი და დაუმატოთ ორაგოს ჩირი. საფუძვლიანად აურიეთ ყველაფერი და მორთეთ კერძი ნაჭრებად დაჭრილი ყველით. კერძს ცხლად მიირთმევენ.
