სოუსი იდეალურია ყველა მარცვლეულისთვის, მაკარონისთვის. ეს კარგად უხდება კარტოფილის პიურეს, შეიძლება გამოვიყენოთ, როგორც სოუსი საუზმეზე. სოუსების დიდი მოყვარულებისთვის ეს მხოლოდ ღვთივსაჩუქარია, ასეთი სოუსი გამოდგება როგორც დამოუკიდებელი კერძი. მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც ცხელი, ისე ცივი.
Ეს აუცილებელია
- - ოხრახუშის 1 დიდი კონა;
- - 1 პატარა ხახვი;
- - 1 საშუალო სტაფილო;
- - 2-3 კბილი ნიორი;
- - 500-600 მლ ტომატის წვენი
- - 1 ქილა დაკონსერვებული თევზი (თინუსი იდეალურია);
- - 2-3 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;
- - ¼ ჩაის კოვზი შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით 2-3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი ქვაბში სქელი ფსკერით და შეწვით პატარა ხახვი გამჭვირვალედ. შემდეგ დაამატეთ სტაფილო. როდესაც სტაფილო დაიწყებს ფერის შეცვლას (ნათელი ნარინჯისფერიდან მოყვითალო ნარინჯისფერამდე) დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი. კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და გააჩერეთ 1 წუთით. მნიშვნელოვანია, რომ ყველა ინგრედიენტი შემწვარი უნდა იყოს საშუალო ცეცხლზე.
ნაბიჯი 2
ნივრის გვერდით დაასხით დაჭრილი ოხრახუშის დიდი კონა. გააჩერეთ 1 წუთით და დაასხით ტომატის წვენი. დაამატეთ სითბო, რომ სოუსი უფრო სწრაფად მოხდეს. როდესაც ყველაფერი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი და დატოვეთ სოუსი გასქელებული. დაახლოებით 100 გრამი სოუსი უნდა ადუღდეს.
ნაბიჯი 3
ბოლოს, თევზი ჩანგლით გახეხეთ და დაუმატეთ სოუსს. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ჩაის კოვზის წვერზე დაუმატეთ შაქარი, ეს სოუსს განსაკუთრებულ გემოვნებას შესძენს.
ნაბიჯი 4
გააჩერეთ კიდევ 2 წუთი, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.
