თუ ჯერ კიდევ გაქვთ საზამთროს ქერქი, მაშინ უნდა სცადოთ გემრიელი მურაბის დამზადება. ციტრუსის ხილთან ერთად, მურაბას სასიამოვნო გემო და მდიდარი არომატი ექნება.
Ეს აუცილებელია
- - საზამთროს კანი (800 გრ);
- - გრანულირებული შაქარი (950 გ);
- –წითელი 2 ლიმონი;
- –წითელი 2 ფორთოხალი;
- – სუფთა წყალი (3-4 ს.კ.).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, საჭიროა საზამთროს ქერქის დამუშავება. ამისათვის მკვეთრი დანით ამოიღეთ მწვანე ქერქი თითოეული ქერქიდან. თქვენ უნდა გქონდეთ მხოლოდ თეთრი ნაწილი. კარგად ჩამოიბანეთ ქერქები, დაჭერით ნებისმიერი ფორმის პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით სუფთა წყალი ღრმა ქვაბში, დაამატეთ საზამთროს ქერქი და მოხარშეთ დაახლოებით 10-15 წუთი. ნუ დაგავიწყდებათ პერიოდულად ამოიღოთ ჩამოყალიბებული ქაფი. შემდეგ, ქერქები ჩაყარეთ საწურში, რომ ზედმეტი სითხე გაედინება. მოათავსეთ ქერქები ჭიქაში.
ნაბიჯი 3
აიღეთ ფორთოხალი და ლიმონი, გარეცხეთ კანი. კანი და დაჭრილი თხელი ზოლები. მოათავსეთ ციტრუსის ცედრა საზამთროს კანზე, აურიეთ.
ნაბიჯი 4
შემდეგი ნაბიჯი არის მურაბის სიროფის მომზადება. სუფთა წყალს დაამატეთ გრანულირებული შაქარი. მოათავსეთ ქვაბი ცხელ ტაფაზე და აურიეთ. როდესაც სიროფი ადუღდება, შეამცირეთ ტემპერატურა და საზამთრო, ლიმონის და ფორთოხლის ქერქები გადაიტანეთ ქვაბში.
ნაბიჯი 5
გაზქურა გამორთეთ. დატოვეთ მურაბა, რომ გაგრილდეს 8-15 საათის განმავლობაში. ამ დროის შემდეგ, მურაბა კარგად უნდა მოიხარშოს. ამ შემთხვევაში არ დაგავიწყდეთ დამატებით 1-2 ნაჭრის ფორთოხლის ან ლიმონის კანის დამატება. მურაბის დუღილის დროა 20-დან 30 წუთამდე. შედეგად, ჩადეთ მურაბა სტერილიზებულ 300-500 გრ ქილებში და მჭიდროდ შემოახვიეთ.
