დასავლეთ უკრაინაში ამ კერძს "Rumbambar Pie" უწოდებენ და ის ძალიან მარტივი, მაგრამ გემრიელი კერძია.
შემადგენლობა:
- 6 კვერცხი;
- 2 ს.კ. საჰარა;
- 200 გრ მარგარინი;
- 3 ს.კ. ლ არაჟანი;
- 3 ს.კ. ფქვილი;
- 1 შეფუთვა ფუნთუშა ფხვნილი;
- 1 ს.კ. ლ მატყუარა
- 1 პაკეტი ჟელე (სურვილისამებრ);
- დაახლოებით 500 გრ რეჰანი;
- Ფქვილი;
- პერგამენტის ქაღალდი.
მომზადება:
- გამოყავით yolks თეთრებისგან. განათავსეთ თეთრი, და სცემეს yolks ერთად 1 ჭიქა შაქარი. მარგარინი უნდა იყოს რბილი, ამიტომ, პირველ რიგში, ტორტის ცომის მომზადებამდე 2-3 საათით ადრე უნდა გამოვიღოთ მაცივარიდან.
- დაამატეთ მარგარინი და კარგად ათქვიფეთ მიქსერით. შემდეგ დაასხით სუსპენზია არაჟანი.
- შეურიეთ 2 ჭიქა ფქვილი ფუნთუშის ფხვნილთან და დაამატეთ ცოტათი.
- როდესაც ცომი სქელი გახდება და მიქსერით სცემა ძნელია, დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი და მოზილეთ ელასტიური ცომი.
- ცომის მეოთხე ნაწილი ჩადეთ პლასტმასის ტომარაში და განათავსეთ საყინულეში. დანარჩენი ცომი 2-3 საათით მაცივარში ჩავდოთ.
- გააცალეთ რეჰანი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად, დაახლოებით 1 სანტიმეტრზე. ცომს მაცივრიდან გამოვიტანთ.
- საცხობი კერძი შეზეთეთ მარგარინის ფენით, ჩაყარეთ პერგამენტი, წაუსვით მარგარინით და მოაყარეთ ფქვილი.
- ჩვენ ცომი ჩავყარეთ კონტეინერში და ნაზად გავაფართოვეთ ხელებით საცხობი ფურცლის მთელ სიბრტყეზე, კუთხეების გვერდითი მხარეებით.
- გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ჩვენ დავფანტეთ დაჭრილი rhubarb ცომი, sprinkle ეს ყველაფერი semolina. კარგად ათქვიფეთ თეთრები 1 ჭიქა შაქრით, სურვილისამებრ დაამატეთ ჟელე. ცილა უნდა იყოს სქელი, ისევე როგორც მერგენი. კვერცხის ცილა ჩაასხით საცხობ ფორმაში, კარგად გაანაწილეთ.
- ამოიღეთ ცომი საყინულედან და წაუსვით მას ცილები უხეშ სახეხზე. ჩვენ შევდგათ ღუმელში გამოსაცხობად 45 წუთის განმავლობაში.
Rhubarb შეიძლება შეიცვალოს ვაშლით, მაგრამ შემდეგ თქვენ უნდა განათავსოთ ნახევარი ჭიქა ნაკლები შაქარი ცილებს, რომ ნამცხვარი არ არის ძალიან ტკბილი.
