ბურგერი სწრაფი კვების ერთ-ერთი მთავარი ფავორიტია. ჩაყრილი სენდვიჩი შესანიშნავი საუზმეა. შევსება შეიძლება საკმაოდ მრავალფეროვანი იყოს. რბილი ფუნთუშა, რომელიც ხუჭუჭა სალათის ფოთოლთან და თევზისა და ბოსტნეულის კატლეტთან ერთად, გულწრფელი და წარმოუდგენლად სავსე კერძია.
შემადგენლობა:
- საფუარის ცომი - 400 გ;
- ორაგული - 450 გ;
- პურის ბუშტები - 150 გ;
- მაიონეზი გემოვნებით;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ;
- სეზამის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი ლ;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- სალათის ფოთლები - 150 გ;
- მწვანე ხახვი - 40 გრ;
- ოხრახუში - 40 გ;
- ჯანჯაფილის ახალი ფესვი - 10 გრ.
მომზადება:
- სამზარეულოს დასაწყებად, გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. საცხობი ფურცელი ზეთით წაუსვით.
- აიღეთ მზა საფუარის ცომი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზია, ან თავად გააკეთოთ ეს. ფორმის ან მომრგვალო საგნის გამოყენებით, ცომისგან ამოჭერით 12 იდენტური წრე. განათავსეთ ისინი მზა საცხობ ფორმაზე და აცხვეთ 15-20 წუთი. ფუნთუშების მოხარშვის შემდეგ ამოიღეთ ისინი ღუმელიდან და დატოვეთ გასაგრილებლად.
- დაჭრილი ახალი გალღობილი ორაგული პატარა ნაჭრებად. გაწმინდეთ სტაფილო და დაჭერით წვრილად. გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით მწვანილი. ჯანჯაფილის ფესვი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
- ღრმა თასში შეურიეთ კვერცხი, თევზი, სტაფილო, მწვანილი და კოჭა. ჩამოყალიბდეს პატარა ღვეზელად. ჩაყარეთ პურის ნამსხვრევებში.
- განათავსეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე. ჩაასხით სეზამის და მცენარეული ზეთი. განათავსეთ 4 კატლეტი ტაფაში. შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება 5-7 წუთი. გამოიყენეთ ყველა დანაყილი ხორცი.
- განათავსეთ მზა კატლეტები თეფშზე ქაღალდის პირსახოცებით და ზემოდან გადააფარეთ კილიტა.
- მზა ფუნთუშა ჰორიზონტალურად შუაზე გაჭერით. შეზეთეთ ქვედა ნაწილი მაიონეზით შიგნით. თავზე მოათავსეთ სალათის ფოთოლი და მიღებული კოტლეტი. ზემოდან დაადეთ ფუნთუშა მეორე ნაჭერი.
დასველებისთვის მაიონეზის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხელი აზიური სოუსი ან მდოგვი.
