არ აურიოთ ტრადიციული ვენის ვაშლის ღვეზელი ვენის ვაშლის შტრუდელთან. Strudel უფრო გრაგნილს ჰგავს, ხოლო ღვეზელის ფუნდამენტური ნამცხვრის ცომია. უმჯობესია ასეთი ნამცხვრის გამოცხობა წინა დღით მოხდეს, რომ გაჟღენთილი და წვნიანი გახდეს დრო.
Ეს აუცილებელია
-
- 300 გრ ფქვილი;
- 1 ჩ.კ. ფქვილი;
- 2 კვერცხი;
- 125 გრ მარგარინი;
- 225 გ შაქარი;
- 6 ვაშლი;
- 150 გრ კარაქი;
- 1 ს.კ. ლიმონის კანი;
- 200 მლ ნაღები;
- 20 გრ ნუში;
- 1 ს.კ. პურის ნამსხვრევები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ვენის ვაშლის ღვეზელის გამომცხვარი შეიძლება ჩვეულებრივ ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში, საცხობი ფუნქციით. მისთვის უმჯობესია ვაშლის ოდნავ მჟავე ჯიშების მიღება, ამ შემთხვევაში ნამცხვარი განსაკუთრებით წვნიანი და არომატული გამოვა. მოხარშვისთანავე შეიძლება ცოტა მშრალი მოგეჩვენოთ, ამიტომ ნუ იჩქარებთ მის მირთმევას, დაელოდეთ რამდენიმე საათს და გაგიკვირდებათ, რამდენად შეიცვლება მისი გემო და ტექსტურა.
ნაბიჯი 2
სუფთა თასში აურიეთ 200 გრ ფქვილი 1 ჩ / კ. გამაფხვიერებელი, დაამატეთ 100 გრ შაქარი და 1 კვერცხი. კარგად გაცივებული მარგარინი გახეხეთ უხეშ სახეხზე, დაამატეთ იგი მიღებულ მასას. გამოიყენეთ მიქსერი, რომ ინგრედიენტები ერთმანეთში აურიოთ, რის შემდეგაც უმჯობესია ცომი ხელით განაგრძოთ.
ნაბიჯი 3
ცომისგან გადაიღეთ პატარა ფუნთუშა. კარგად ზეთი 26 სმ-იანი საცხობი ჭურჭლით და მოაყარეთ პურის ბუშტები. განათავსეთ ცომი ობის შიგნით, დაარიგეთ ხელებით ისე, რომ მთლიანად დაფაროს ფსკერი და ჩამოყალიბდეს 3 სმ-იანი მხარე. ტორტის ქვედა ნაწილი ჩანგლით აიღეთ რამდენიმე ადგილას, ეს ხელს შეუწყობს გამოცხობის დროს ბუშტების წარმოქმნას..
ნაბიჯი 4
გააცალეთ ვაშლი, დაჭერით თითოეული მათგანი 4 ნაწილად, ამოიღეთ ბირთვი. მიღებული სოლი მოათავსეთ ცომის თავზე.
ნაბიჯი 5
დარბილებული კარაქი, 125 გრ შაქარი, 1 კვერცხი, ლიმონის ცედრა და დარჩენილი ფქვილი აურიეთ ცალკე ჯამში. მიქსერის საშუალებით შეურიეთ ინგრედიენტები ერთგვაროვან მასად. კრემი ათქვიფეთ მყარ ქაფში და კოვზით ნაზად გადაუსვით მომავალი ღვეზელი.
ნაბიჯი 6
ცომს დაასხით ვაშლი მასით, მოაყარეთ ტორტის ზედაპირი 1 ს.კ. შაქარი და ნუში დაჭრილი თხელი ფურცლებით.
ნაბიჯი 7
ჩვეულებრივ ღუმელში ტორტს აცხობენ საშუალო დონეზე 200 ° C ტემპერატურაზე 35 წუთის განმავლობაში. მიკროტალღურ ღუმელში გამოცხობა, საშუალოდ, 10 წუთით დაგაკლდებათ, მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, ღვეზელს უნდა დადოთ ცხელ ღუმელში კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ გაგიადვილდებათ მისი ფორმიდან ამოღება.
ნაბიჯი 8
ღვეზელი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცივი, ისე ცხელი, ხოლო ნაყინის კოვზი შესანიშნავია, როგორც დამატება.
