Ნაბიჯი 1
ჩვენ ვიწყებთ მარინადს. ჩვენ ავურიოთ ძმარი, სოიოს სოუსი, შაქარი, მარილი, პილპილი. დავჭრათ ხორცი კუბიკებად, დავასხათ მარინადი, გადავურიოთ და შევდგათ მაცივარში 2 საათით.
ნაბიჯი 2
ჩვენ მარინიდან ხორცს გამოვიტანთ და ქაღალდის პირსახოცს დავდებთ, რომ წვენი გამოწუროთ. გამოყავით იოლი ცილისგან. სცემეს ცილა. ჩაასხით ფქვილი თეფშში. ჯერ თითოეული ნაჭერი ხორცი
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ღორის კისერი
- - ხახვი
- - 2 ტკბილი წიწაკა
- - სტაფილო
- - კვერცხი
- - 3 ს.კ. ფქვილი
- - ნიორი
- - კოჭას ფესვი
- - 200 გრ გაყინული მწვანე ლობიო
- მარინადისთვის:
- - სოიოს სოუსი
- - მარილი
- - წიწაკა
- - შაქარი
- 1/2 ჭიქა ღვინის ძმარი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ ვიწყებთ მარინადს. ჩვენ ავურიოთ ძმარი, სოიოს სოუსი, შაქარი, მარილი, პილპილი. დავჭრათ ხორცი კუბიკებად, დავასხათ მარინადი, გადავურიოთ და შევდგათ მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ჩვენ მარინიდან ხორცს გამოვიტანთ და ქაღალდის პირსახოცს დავდებთ, რომ წვენი გამოწუროთ. გამოყავით იოლი ცილისგან. სცემეს ცილა. ჩაასხით ფქვილი თეფშში. ჯერ ხორცის თითოეულ ნაჭერს ვდებთ პროტეინში, შემდეგ კი ფქვილში.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ჯანჯაფილი და ნიორი, დაჭერით ნაჭრებად, შეწვით ცხელ მცენარეულ ზეთში. ჩვენ გადავიტანთ თეფშზე.
ნაბიჯი 4
ჩაყარეთ ღორის ნაჭრები ტაფაში დარჩენილ კარაქს და შეწვით, დროდადრო შეანჯღრიეთ ტაფა. ჩვენ ხორცს თეფშზე ვატარებთ და სახურავს ვაფარებთ.
ნაბიჯი 5
დავჭრათ სტაფილო და ტკბილი წიწაკა ზოლად, ხახვი რგოლებად და, სტაფილოსთან, წიწაკასთან, ლობიოსთან ერთად, დაამატეთ ჯანჯაფილი და ნიორი, შეწვით კარაქში ხორციდან.
ნაბიჯი 6
ბოსტნეულს დაუმატეთ ხორცი და მოხარშეთ, ტაფა დროდადრო შეანჯღრიეთ, დაახლოებით 5 წუთი. კერძი სოიოს სოუსით და სანელებლებით დააგემოვნეთ.
