ამ რეცეპტის მიხედვით, შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ ღორის ხორცი, არამედ საქონლის ხორცი და ქათამი. მხოლოდ წინასწარ, ძროხის ხორცი კარგად უნდა სცემეს. და უმჯობესია ქათმის ღუმელში გამოცხობა. ჩინური სტილის ცხარე ღორის ხორცი შეიძლება იყოს როგორც სადღესასწაულო საუზმე, ასევე მთავარი კერძი სადილისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ ღორის ხორცი;
- - 500 გრ ალუბალი;
- - 200 გრ სალათი;
- - რამდენიმე პატარა ციაბატი;
- - 3 ს.კ. კოვზები თხევადი თაფლი, ქლიავის ღვინო, სოიოს სოუსი, ზეითუნის ზეთი;
- - 1 ჩაის კოვზი დაფქვილი დარიჩინი;
- - 1/4 ჩაის კოვზი ჯავზი;
- - 6 ცალი. მიხაკები;
- - 3 მშრალი ჩილი წიწაკა;
- - ანისის 2 ვარსკვლავიანი ვარსკვლავი;
- - 1/2 ჩაის კოვზი დაფქვილი შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ღორის ხორცი, გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცებით. ხორცი დავჭრათ 1 სმ სისქის ნაჭრებად. გახეხეთ კბილი, ჩილი წიწაკა, ანისულის ვარსკვლავები ნაღმტყორცნებით, დაამატეთ დარიჩინი, ჯავზი და აურიეთ ყველაფერი. დაამატეთ თაფლი, ქლიავის ღვინო, სოიოს სოუსი, აურიეთ.
ნაბიჯი 2
ჩაყარეთ ღორის ნაჭრები მიღებულ ორიგინალ მარინადში, ისინი ყველა მხრიდან დაფარული უნდა იყოს მარინადით, გამკაცრდეს ჭურჭელი ხორცთან ერთად საკვები ფილმით, შედოთ მაცივარში 1 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ღორის ხორცი შეწვით გრილ ტაფაში ან გახსენით გრილი 3-4 წუთი თითოეულ მხარეს.
ნაბიჯი 4
ჩამოიბანეთ ალუბლის პომიდორი, დაჭრილი თითოეული პომიდორი შუაზე. ჩამოიბანეთ თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი მწვანე სალათი, გააშრეთ, ხელით გახეხეთ უხეშად. თითოეული ciabatta- ს გასწვრივ ან შუაზე გატეხეთ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა გუშინდელი პური), გრილზე ორივე მხრიდან. მოაყარეთ პური ზეითუნის ზეთით.
ნაბიჯი 5
ნახევარზე დააყენა რამდენიმე დაჭრილი პომიდორი, მუჭა სალათის ფოთოლი და მოხარშული ღორის ნაჭერი. წიწაკა გემოვნებით, დაფარეთ პურის მეორე ნახევრით. ჩინური სტილის ცხარე ღორის ხორცი მზად არის - ეს ძალიან დამაკმაყოფილებელი საჭმლის საჭმელია.
