ორაგული არის ორგანიზმისთვის სასარგებლო ნივთიერებების საწყობი, უფრო მეტიც, ეს თევზი გამოირჩევა დახვეწილი გემოთი, რაც მას მზარეულების საყვარელ ადამიანად აქცევს. ბევრი კერძის მომზადება შეგიძლიათ ორაგულისგან, მაგალითად, აზიური არომატის მქონე კოტლეტი.
Ეს აუცილებელია
- - 450-500 გრ ორაგულის ფილე;
- - 1 ცილა;
- - 3 სუფრის კოვზი ბრინჯის ფქვილი;
- - კაფირის ცაცხვის 2 ფოთოლი (ან ერთი ცაცხვის ცედრა);
- - კოვზი დაჭრილი კოჭას ფესვი;
- - ჩაის კოვზი ვასაბი;
- - 3 სუფრის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში;
- - ორი ცაცხვის წვენი;
- - 2 სუფრის კოვზი ლერწმის შაქარი;
- - 60 მლ სოიოს სოუსი;
- - მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭრილი ორაგული პატარა ნაჭრებად. თასში ოდნავ სცემეთ ცილას და დაუმატეთ ორაგული, ბრინჯის ფქვილი, დაჭრილი კაფირის ცაცხვი (ან ცაცხვის ცედრა), ჯანჯაფილი, ვასაბი და დაჭრილი ოხრახუში. მოზილეთ ერთგვაროვანი დაფქვილი ხორცი.
ნაბიჯი 2
სხვა თასში აურიეთ ცაცხვის წვენი, სოიოს სოუსი და ლერწმის შაქარი. განზე დავდეთ.
ნაბიჯი 3
დაფქული ხორციდან ვქმნით პატარა კოტლეტებს.
ნაბიჯი 4
ტაფაში გაათბეთ საკმარისი რაოდენობის ზეთი, შეწვით ორაგულის კოტლეტი სიტყვასიტყვით ერთი წუთით თითოეულ მხარეს.
ნაბიჯი 5
მზა კერძი დაუყოვნებლივ მიირთვით ცაცხვის წვენით, ლერწმის შაქრით და სოიოს სოუსით.
