რეგულარული პროდუქტისგან დამზადებული გურმანული ნამცხვრის რეცეპტი ახალია. სტუმრები ალბათ ვერ გამოიცნობენ, რომ ჩვეულებრივი გოგრა ერთ-ერთი ინგრედიენტი გახდა. ეს არის ნამდვილი კულინარიული თავგადასავალი! გაუტკბილებელი მტვრიანი ცომი და სურნელოვანი დელიკატური შემავსებელი წარუშლელ შთაბეჭდილებას მოახდენს ნებისმიერ გურმანზე
Ეს აუცილებელია
- გოგრა - 500 გრ
- კარაქი -125 გ
- ხორბლის ფქვილი - 250 გრ
- მარილი - ½ ჩ.კ.
- კონიაკი - 75 მლ
- კვერცხის გული - 6 ცალი.
- გრანულირებული შაქარი - 300 გ
- მიწის დარიჩინი - ½ ჩ.კ.
- ადგილზე კოჭა - ½ ჩ.კ.
- გახეხილი ლიმონის ცედრა - 1 ჩ.კ.
- კრემი 30-33% - 140 მლ
- წყალი - 100 მლ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ გოგრა და დაჭერით ნაჭრებად. მისი მომზადება შეგიძლიათ ორმაგ ქვაბში (20-25 წუთი), ან შეგიძლიათ უბრალოდ გამოაცხოთ ან მოხარშოთ. გაწმენდილი რბილობი 400 გრამს საჭიროებს.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ ცომი: შეურიეთ ცივი კარაქი, ფქვილი, მარილი და დანით დაჭერით ყველაფერი, სანამ ნამსხვრევები არ წარმოიქმნება. თუ ბლენდერი გაქვთ, უმჯობესია გამოიყენოთ. დაამატეთ გული, კონიაკი და დაახლოებით 100 მლ ძალიან ცივი წყალი. ცომი ძალიან სწრაფად მოზილეთ, შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთი და მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
შევსების მომზადება: გოგრა, კონიაკი, სანელებლები და შაქარი აირიეთ ბლენდერის ან ჩანგლის გამოყენებით. წვრილი სახეხვის საშუალებით ამოიღეთ ლიმონის ცედრა, დაამატეთ დანარჩენი გული, მას კრემი და ყველაფერი აურიეთ გოგრის პიურესთან.
ნაბიჯი 4
გამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და განათავსეთ ფართო ჭურჭელში, რომელსაც აქვს პატარა გვერდები, დაჭერით კიდეების გასწვრივ, რომ ტორტის საფუძველი იყოს. ფუძის შეშუპების თავიდან ასაცილებლად, ჩანგლით გახვრეტეთ რამდენიმე ადგილას და ზემოდან დაასხით ლობიო. ვაცხობთ 200 გრადუსზე 10 წუთის განმავლობაში, ამოვიღებთ ლობიოს და ვაცხობთ კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
ნაბიჯი 5
ჩვენ გამოვიღებთ ფორმას ცომით ღუმელიდან, დავასხათ შიგთავსი და ვაცხოთ კიდევ 30 წუთი (შევსება მთლიანად უნდა გამყარდეს). დასრულებული ნამცხვარი მთლიანად გააგრილეთ, შემდეგ კი დაჭერით ცალი. სურვილისამებრ მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
