ხელთ არსებული ძირითადი ინგრედიენტებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი დესერტი მთელი ოჯახისთვის!
Ეს აუცილებელია
- - საცხობი კერძი;
- - ხაჭო 500 გრ;
- - კვერცხი 5 ცალი;
- - კარაქი 50 გრ;
- - ქიშმიში;
- - zest ერთი ლიმონისგან;
- - semolina 1 სტადიის. კოვზი გორაკით;
- - შაქარი 100 გ;
- - არაჟანი 50 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გამოყავით yolks საწყისი ცილები, დაამატეთ 50 გრ შაქარი, სცემეს მიქსერის. დაამატეთ დარბილებული კარაქი, ქიშმიში და ლიმონის ცედრა. აურიეთ semolina, დაამატეთ ხაჭო და კვლავ ათქვიფეთ. რაც უფრო წვრილი იქნება ხაჭო, მით უფრო რბილი იქნება ქვაბი. ხელნაკეთი ხაჭო შეიძლება 2-ჯერ გახეხილი ან ბლენდერის საშუალებით სცემეს.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ ცილები ძლიერ ქაფში და თანდათან დაამატეთ დარჩენილი შაქარი. შეუთავსეთ ხაჭოს მასას. არასოდეს სცემოთ, მაგრამ ნაზად აურიეთ სპატულით ან ხის კოვზით. ამრიგად, ცილების ქაფის შემადგენელი ბუშტები მაქსიმალურად შენარჩუნდება და ხაჭოს მთელ მასას მაქსიმალურ სიმაღლეზე აამაღლებს.
ნაბიჯი 3
საცხობი კერძი წაუსვით ზეთით, ძირში ოდნავ მოაყარეთ semolina. ჩაასხით ცომი და ზემოდან წაუსვით არაჟანი. ხაჭოდან გამომდინარე, კონსისტენცია შეიძლება განსხვავდებოდეს. თუ ის საკმარისად სქელია, შეგიძლიათ არაჟანი კოვზით უბრალოდ გაავრცელოთ ჭურჭლის ზედაპირზე. ან დახაზეთ რაიმე სახის ნიმუში ცხვირით მოჭრილი ტომარიდან არაჟნის გამოწურვით. აცხვეთ 160 გრადუსზე, სანამ კასეროლი არ შეიწითლებს.
