ახალი ბოსტნეულისა და პიკელებული მიდიების სალათს არა მხოლოდ სასიამოვნო არაჩვეულებრივი გემო აქვს, არამედ ძალიან ჯანმრთელიც.
Ეს აუცილებელია
- - გაწმენდილი მიდიები (500 გრ);
- - კვერცხი (3 ცალი);
- - პომიდორი (3 ცალი);
- - ბულგარული წიწაკა (2 ცალი);
- - ზეითუნის ზეთი (50 გრ);
- - ნიორი (4 კბილი);
- - ღვინის ძმარი (2 სუფრის კოვზი);
- - შავი პილპილი (1/3 ჩ / კ);
- - ოხრახუში ან ნიახური.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაასუფთავეთ გაწმენდილი მიდიები და კარგად ჩამოიბანეთ წყალი. ჩვენ ჩავუშვით თასში, რომელშიც ვამარიდებთ მიდიებს.
ნაბიჯი 2
მომზადება mussel marinade. ზეითუნის ზეთით გახურებულ ტაფაში ჩაყარეთ დაჭრილი ნიორი და წვრილად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა. Fry 10-15 წუთის განმავლობაში, ხშირად აღვივებს.
ნაბიჯი 3
გამორთეთ ტაფა, დაუმატეთ ღვინის ძმარი, მარილი და პილპილი. Აურიეთ კარგად. მიღებული თბილი მარინადით დაასხით მიდიები და გააჩერეთ 2 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
მოხარშეთ კვერცხი. გამოყავით თეთრები გულიდან. დაჭრილი ცილები დიდ კუბებად.
ნაბიჯი 5
მივიღებთ მიდიებს მარინადიდან. დაუმატეთ კვერცხი, ბულგარული წიწაკა და პომიდორი. ვიღებთ მწიფე და ტკბილ პომიდორს.
ნაბიჯი 6
სალათს დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი. აურიეთ სალათი და განათავსეთ მაცივარში სტუმრების მოსვლამდე.
