მიდიები ერთ-ერთი უგემრიელესი და ჯანსაღი გემრიელია. ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილებს, მინერალურ მარილებს, რკინას, ფოსფორს და ვიტამინებს. და რაც მთავარია, მიდიები დაბალკალორიული პროდუქტია. სალათი ამ clams არის წვნიანი და დამაკმაყოფილებელი. ანანასი - როზმარინის სოუსი ამ სალათს დამატებით პიკანტურობას ანიჭებს.
Ეს აუცილებელია
-
- სალათისთვის:
- • 40 გრ სალათის ფოთოლი;
- • 30 გრ ორაგული;
- • 60 გრ გაყინული კალმარი;
- • 30 გრ მიდიები;
- • 40 გრ პომიდორი;
- • ხახვის პატარა თავი
- • პატარა სტაფილოს ნახევარი;
- • 1 დაფნის ფოთოლი;
- • 20 მლ მცენარეული ზეთი;
- • კამა 2 ღერო;
- • ოხრახუშის 2 ღერო;
- • 3-4 ბარდა შავი პილპილი;
- • Მარილი
- წიწაკა გემოვნებით.
- სოუსისთვის:
- • 90 მლ ანანასის წვენი;
- • 5 მლ ბალზამიანი ძმარი;
- • 3 მლ ლიმონის წვენი;
- • 10 გრ მარცვლოვანი მდოგვი;
- • 2 გრ როზმარინი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კალმარი გააცალეთ ოთახის ტემპერატურაზე, გააცალეთ ფილმი.
ნაბიჯი 2
ლითონის ქვაბში დაამატეთ ცივი წყალი და გააჩერეთ მაღალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ხახვი და სტაფილო, ჩამოიბანეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ, მსხვილად დაჭერით და მოათავსეთ ქვაბში.
ნაბიჯი 4
ცალკე გამოყავით ოხრახუში და კამა, ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ და ასევე ჩადეთ ქვაბი.
ნაბიჯი 5
შემდეგ დაუმატეთ მარილიანი წყალი, დაფნის ფოთლები და რამდენიმე შავი წიწაკა.
ნაბიჯი 6
მოათავსეთ კალმარები მდუღარე წყალში 1 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ ისინი ჭრილი კოვზით ადრე მომზადებულ ცივ წყალში და ყინულში. დავჭრათ ოთხ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 7
მოაცილეთ ჭურვები მიდიის ხორცს, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ.
ნაბიჯი 8
დალაგეთ სალათის ფოთოლი, ჩამოიბანეთ და გაშრეს. გაანადგურე სალათი ხელებით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 9
სუფთა ქვაბში ჩაასხით ანანასის წვენი და აორთქლეთ საშუალო სისქემდე.
ნაბიჯი 10
კარგად ჩამოიბანეთ და გააშრეთ როზმარინი.
ნაბიჯი 11
როზმარინი მოათავსეთ ქვაბში ანანასის წვენით. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 12
გააგრილეთ მიღებული სოუსი. შემდეგ დაამატეთ ლიმონის წვენი და მარცვლოვანი მდოგვი. ამოიღეთ როზმარინი სოუსიდან.
ნაბიჯი 13
აურიეთ სოუსი ნაზად და გააგრილეთ.
ნაბიჯი 14
გადააგდეთ სალათი სოუსით და მოათავსეთ ფართო, მრგვალი თეფშის ცენტრში.
ნაბიჯი 15
პომიდორი საგულდაგულოდ ჩამოიბანეთ, გააშრეთ, გააცალეთ კანიდან და წიაღიდან.
ნაბიჯი 16
პომიდორი დავჭრათ პატარა ფურცლებად და დავალაგოთ სეზონური სალათის გარშემო.
ნაბიჯი 17
ჩამოიბანეთ ორაგულის ფილე, გაშრეს და დაჭერით ნაჭრებად.
ნაბიჯი 18
ტაფაში მოხრაკეთ ორაგული, კალმარი და მიდი მცენარეულ ზეთში, სანამ მოხარშული იქნება.
ნაბიჯი 19
განათავსეთ ზღვის პროდუქტები სუფთა ქაღალდის ხელსახოცზე და გადაწურეთ ზედმეტი ზეთი. შემდეგ, მოათავსეთ ზღვის პროდუქტები სალათის ფოთლების გარშემო.
ნაბიჯი 20
დაამშვენეთ სალათის თეფშის კიდეები სოუსის წვეთებით.
21
მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
