რატომღაც მხოლოდ რამდენიმე ადამიანს უყვარს კერძების მომზადება ამ სუბპროდუქტებისგან. მიუხედავად იმისა, რომ ღორის გული ძალიან გემრიელია შემწვარი და ჩაშუშული და ღვეზელების სავსე საშუალება. ასევე შეგიძლიათ მოაწყოთ ღორის გული ლობიოთი და მწვანილებით - მიიღებთ სურნელოვან, გულწრფელ კერძს.
Ეს აუცილებელია
- - 2 ღორის გული;
- - 1 ჭიქა ლობიო;
- - 1 სტაფილო, 1 ხახვი;
- - ოხრახუში, კამა, cilantro;
- - 5 კბილი ნიორი;
- - ნახევარი ჭიქა ტომატის წვენი;
- - მარილი, სანელებლები გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წინა დღეს, ამ კერძის მომზადებამდე, თქვენ უნდა მოამზადოთ ლობიო: ჩამოიბანეთ, დაალაგეთ, შეავსეთ წყლით 12 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გულდასმით ჩამოიბანეთ ღორის გული, დაჭერით გრძლად თხელ ზოლებად.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ქვაბში ჩვეულებრივი წყალი, დაამატეთ ცოტა მარილი, მიიყვანეთ ადუღებამდე. გაჟღენთილი ლობიო და დაჭრილი გული მოათავსეთ მდუღარე წყალში. საზ 1-1,5 საათის განმავლობაში. თუ კერძს ამზადებთ მულტიკუკერში, მაშინ მოამზადეთ ჩაშუშული რეჟიმი.
ნაბიჯი 4
კანი ხახვი, დაჭრილი ნახევარი რგოლები. გააცალეთ სტაფილო, წაუსვით უხეშ სახეხზე. კანიც გააცალეთ, დაჭერით ან გამოიყენეთ ნივრის საწნეხი.
ნაბიჯი 5
გულს და ლობიოს დაუმატეთ ხახვი, სტაფილო, ნიორი. ჩაასხით ტომატის წვენი (შეგიძლიათ მიიღოთ ნაყიდი, მაგრამ სასურველია არა ტკბილი). წიწაკა, მარილი, დაამატეთ სხვა სანელებლები თქვენი შეხედულებისამებრ. მოხარშეთ კიდევ 20 წუთი.
ნაბიჯი 6
ჩამოიბანეთ სხვადასხვა მწვანილის სამი კონა, მშრალი, დაჭერით წვრილად, დაამატეთ ტაფა ჩაშუშულ ღორის გულში, აურიეთ. ღორის გული ლობიოთი და მწვანილებით მზადაა, შეგიძლიათ მიირთვათ.
