Choux ცომის ბურთები ხაჭოს ყველით, მწვანილებით და ლორით არის შესანიშნავი საჭმლის საჭმელი, რომელიც ნებისმიერ სუფრას უხდება. ეს არის ძალიან მარტივი და მარტივი მოსამზადებელი, ლამაზად მირთმეული და სწრაფად ჭამა.
ინგრედიენტები ცომისთვის:
- 100 მლ წყალი;
- 50 გრ მარგარინი;
- 1 მწიკვი მარილი;
- ½ სტადიის ფქვილი;
- 2 კვერცხი.
ინგრედიენტები შევსებისთვის:
- 280 გრ ხაჭო (შეიძლება იყოს დანამატებით);
- 100 გრ ლორი;
- 2 მწვანე ხახვის ბუმბული;
- სალათის ფოთლები (სუფრაზე მიტანისთვის).
მომზადება:
- ქვაბში ჩაასხით წყალი, დაუმატეთ მარილი და დაუმატეთ ზეთი. განათავსეთ ეს ნარევი საშუალო ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- შემდეგ დაასხით გაცრილი ფქვილი მდუღარე სითხეში, აურიეთ ყველაფერი და მოხარშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მიიღება choux საკონდიტრო ნაწარმი.
- გააგრილეთ მზა ცომი თბილ მდგომარეობაში, შემდეგ დაამატეთ მასში ყველა კვერცხი (სათითაოდ), მუდმივად აურიეთ ცომი სანამ გლუვი ტექსტურა არ მიიღება.
- დაფარეთ საცხობი ფურცელი საკვები ქაღალდით. განათავსეთ ცომის პატარა ნაჭრები ქაღალდზე, რომელიც ერთმანეთისგან შორს უნდა განთავსდეს, რადგან ცხობის დროს ცომი ზომით მნიშვნელოვნად იზრდება. გაითვალისწინეთ, რომ ეს უნდა ჩაუყაროთ ცივ წყალში ჩაყრილი ჩაის კოვზით, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი ჭურჭელს დაემყარება.
- განათავსეთ საცხობი ფურცელი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.
- ამ დროის გასვლის შემდეგ, გამოაცხვეთ ცხობის ფურცლის შინაარსი ღუმელიდან და გააჩერეთ, სანამ ის ბოლომდე გაცივდება.
- გარეცხეთ ხახვის ბუმბული და დანით დაჭერით წვრილად. დაჭრილი ლორი პატარა კუბიკებად.
- ხაჭოს ყველი ჩადეთ ღრმა თეფშში. დაამატეთ მას ლორი კუბურები და მწვანე ხახვი. აურიეთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება.
- თითოეული ცომის ბურთულა შუაზე დავჭრათ, ხაჭოს შიგთავსით შევავსოთ და ისევ გადავკეცოთ. ამავე დროს, იგი შეინარჩუნებს ფორმას შევსების გამო.
- დაფარეთ კერძები სალათის ფოთლებით. განათავსეთ ბურთები სალათის ფოთლებზე და დაუყოვნებლივ მიირთვით.
