ოკარა - სოიოს რძის წარმოებიდან დარჩენილი ნამცხვარი. მას აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება, იდეალურია მართლმადიდებლური მარხვის დროს და ასევე შესაფერისია ვეგეტარიანელების, ვეგანების და წყლულოვანი დაავადების, საკვებისმიერი ალერგიის, ატოპიური დერმატიტის და შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანების დიეტის დროს.
Ეს აუცილებელია
- - ოკარა - 1 - 1, 5 ჭიქა
- - სოიოს რძე - 2 სუფრის კოვზი
- - სანელებლები გემოვნებით
- - კარტოფილი - 100 გრ
- - შამპინიონი - 100 გრ
- - მარილი - გემოვნებით
- - მცენარეული ზეთი - 2 - 3 სტადიის.
- - პურის ნამსხვრევები - 2 - 3 ს.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დასაწყისისთვის, მოკლედ უნდა ისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ უნდა მიიღოთ ოკარა - სოიოს კვება. აქ დაგჭირდებათ მშრალი სოიო და წყალი. თანაფარდობა უნდა იქნას მიღებული 100 გრამი სოიოს, 600 - 700 მლ წყლის საფუძველზე. ეს არის უგულებელყოფა
წყალი, რომელიც დასველებისთვის იქნება საჭირო. ეს არის 3-4 ლიტრი ჩვეულებრივი ონკანის წყალი.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ სოიო და მოათავსეთ ნებისმიერ შესაბამის ჭურჭელში. შეავსეთ წყლით. ამ მდგომარეობაში, ლობიოა 12 - 16 საათი, რომლის დროსაც აუცილებელია
შეცვალეთ წყალი 3-4-ჯერ, ყოველ ჯერზე, სანამ სოიას სუფთა წყლით არ დაასხამთ, კარგად ჩამოიბანეთ ლობიო.
გადაწურეთ წყალი და ჩაასხით გამოთვლილი სითხის მოცულობის დაახლოებით ნახევარი. ასე რომ, 100 გრამი სოიოს დაასხით 300 - 350 მლ წყალი. დარჩენილი მოცულობა ემატება
უკვე სითხის გაფილტვრის შემდეგ.
გაწურეთ სითხე სქელი ქსოვილის გამოყენებით და კარგად გამოწურეთ სქელი მასა.
გასასვლელში, ამრიგად, მივიღებთ მაღალხარისხოვან სოიოს რძეს და სოიოს ნამცხვარს - ოკარუს.
ნაბიჯი 3
მიიღეთ 1 - 1, 5 ჭიქა ოკარა, უბრალოდ ეს თანხა მიიღება 100 გრამი მშრალი სოიოსგან. მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ წვრილად გახეხილი გაწმენდილი უმი კარტოფილი, საშუალო ზომის სოკო, მარილი და
სუნელი ჩაასხით 1 - 2 სუფრის კოვზი სოიოს რძე, რომ დაამატოთ წვნიანი ხორცს.
ნაბიჯი 4
აურიეთ მასა, ჩამოაყალიბეთ მცირე ზომის ხორცი, რომელიც უნდა შემოიხვიოთ პურის მარცვლებში და დაბნელდეს თავსახურის ქვეშ, ზეთის დამატებით, ყველაზე დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 5
სითბოს მკურნალობის დაწყებიდან დაახლოებით 7 წუთის შემდეგ, ნაზად გადააქციეთ მჭლე
okara კოტლეტი და ფრაის კიდევ 7 წუთი. შემდეგ ტაფაში დაამატეთ 100 მლ წყალი და გააჩერეთ მაღალ ცეცხლზე, სანამ ყველა სითხე არ აორთქლდება. პან ახლა შეიძლება ამოღებულ იქნას სითბოდან.
ნაბიჯი 6
დატოვეთ ოკარას კოტლეტები ტაფაში სახურავის ქვეშ 5 – დან 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მათ შეიძლება მიირთვან ახალი ან მოხარშული ბოსტნეულის, ბრინჯის ან მაკარონის გვერდითი კერძი.
