ეს რეცეპტი მოიცავს ორცხობილის დამზადებას კვერცხის გამოყენების გარეშე, მაგრამ ცომი და ნაღები შეიცავს ცხოველური წარმოშობის რძის პროდუქტებს. ამიტომ
ეს ნამცხვარი შესაფერისია ვეგეტარიანელებისთვის ან ფრინველის კვერცხების მიმართ ალერგიული ადამიანებისთვის, მაგრამ არ არის ვეგანური და მჭლე.
Ეს აუცილებელია
- ფქვილი - 2 ჭიქა
- შაქარი - 1 მინა
- წყალი - 200 მლ
- კეფირი - 300 მლ
- სოდა - 1 ჩ.კ.
- კარაქი - 150 გ
- მოხარშული შედედებული რძე - 1 ქილა (380 გ)
- ნუშის კერნელი - 100 - 150 გ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, აურიეთ წყალი და კეფირი ლითონის თასში. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, როგორიცაა იოგურტი, ხაჭო, რძე, შრატი. კარგად მოურიეთ და გააჩერეთ ცეცხლზე 1 წუთით, რომ ნარევი ოდნავ გაათბოს. დაამატეთ სოდა და სწრაფად მოურიეთ. ნარევი ძლიერად ქაფდება ქიმიური რეაქციის ზემოქმედებით.
ნაბიჯი 2
ახლა ნარევს დაამატეთ ფქვილი და შაქარი და ათქვიფეთ ათქვიფეთ, სანამ გლუვ, ერთგვაროვან სქელ ცომს არ მიიღებთ. ჩაასხით ეს ცომი ცხიმიანი ფართო ტაფით 30 x 30 სმ ზომით და აცხვეთ 200 გრადუსზე 15 - 20 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ მზა ნამცხვარი ფორმიდან, გააგრილეთ და ჯვრით დაჭერით 4 ნაწილად.
ნაბიჯი 3
კრემის მოსამზადებლად ათქვიფეთ მაღალი ხარისხის დარბილებული კარაქი, სანამ არ დარბილდება, თანდათან დაუმატეთ შედედებული რძე, ხოლო whipping პროცესი გააგრძელეთ. როდესაც კრემი მზად იქნება დაამატეთ დაფქვილი ნუშის ბირთვები და კოვზით აურიეთ კრემი. გახეხეთ კრემი მაცივარში, სანამ მზა ბისკვიტის ნამცხვრებს გაავრცელებთ.
ნაბიჯი 4
ნამცხვრები წაუსვით კრემს, ააწყვეთ ნამცხვარი და დაამშვენეთ როგორც გსურთ. შედგით მაცივარში ტორტი 2-დან 3 საათის განმავლობაში.
