ეს დარიჩინის რულონები წარმოუდგენლად გემრიელი და არომატულია და ახლად გამომცხვარი პროდუქტების სუნი მთელ ოჯახს გააგიჟებს.
- 200 გრ რძე;
- 90 გრ კარაქი;
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 2 კვერცხი;
- 500 გრ ხორბლის ფქვილი;
- 1 ჩ.კ. მშრალი საფუარი;
- დაფქული დარიჩინი;
- შაქარი;
- ცოტაოდენი კარაქი შევსებისთვის;
- 1 კვერცხი დავარცხნისთვის.
მოზილეთ ცომი პურის საცხობში. მიკროტალღურ ღუმელში ვაცხელებთ 200 გრ რძეს, რძეს ვასხამთ ფორმას, ვტეხთ ორ კვერცხს, ვამატებთ შაქარს. ჩვენ გავაცხელეთ კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში და ჩაასხით ყალიბში, დაასხით ფქვილი ზემოდან და დაასხით ერთი ჩაის კოვზი საფუარი ფქვილში. ფორმას ვასხამთ პურის საცხობში და ვაქცევთ პროგრამას "ათქვეფილი ცომი". საათნახევრის შემდეგ, ცომი მზად იქნება (ყველაფერი დამოკიდებულია პურის აპარატის კომპანიაზე).
როდესაც ცომი მზად იქნება, განათავსეთ მაგიდაზე, რომელიც ადრე ფქვილს მოაყარეთ. გააფართოვეთ მოძრავი პინით, თუ ეს შესაძლებელია, მართკუთხა. შეზეთეთ ცომის ზედაპირი რბილი კარაქით, ზემოდან მოაყარეთ შაქარი და დაფქვილი დარიჩინი. გააბრტყელეთ ცომი რულეტად. მიღებული რულეტი დავჭრათ ფუნთუშებად (დაახლოებით 2 სმ სისქის). განათავსეთ ფუნთუშები მზესუმზირის ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში, რომ ფუნთუშა გაიზარდოს. თასში გატეხეთ კვერცხი (ათქვიფეთ) და დარიჩინის ფუნთუშა ფუნჯით გაიხეხეთ (ისე, რომ გამოცხობისას ფუნთუშებს ლამაზი ქერქი ჰქონდეს). ჩვენ გამოვაგზავნით საცხობ ფურცელს ფუნთუშებით ღუმელში, დავამყარეთ ტემპერატურა 180-200 გრადუსზე და ვაცხოთ 40-50 წუთის განმავლობაში.
