ნიახურის კერძები გემრიელი, ნოყიერი და ჯანსაღია. ღირს იმის სწავლა, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ისინი თქვენი მენიუს დივერსიფიკაციის მიზნით.
- წყლის პატარა მტევანი,
- 1 თავი ნიახური
- 2 ცალი ყვითელი ბულგარული წიწაკა თესლის გარეშე.
გარეცხვისა და დაჭრის შემდეგ ყველა ინგრედიენტი ჩაუშვით წვენსაწურში და გადარჩეთ წვენით. აურიეთ და დაუყოვნებლივ დალიეთ.
- 500 გრ. ახალი ახალგაზრდა ძროხის ხორცი,
- 2 გვ. წყალი,
- 40 გრ. სალათი ნიახური,
- არომატული ფესვები,
- 1 თავი ხახვი,
- მარილი და სანელებლები გემოვნებით.
ახალგაზრდა ძროხის, წყლის, არომატული ფესვების, ხახვის ღრმა ქვაბში მოხარშეთ სუფთა ბულიონი. განათავსეთ გარეცხილი და დაჭრილი ნიახური 10-20 წუთის განმავლობაში, სანამ მზად იქნება. როდესაც ბულიონი მზად იქნება, უნდა დაუშვათ მოხარშვა, შემდეგ კი გაწურეთ ხელსახოცი. მიირთვით ბულიონის თასებში თეთრი შემწვარი პურით.
- ნიახურის 2 ღერი მწვანილით,
- 2 ს.კ. ლ დაკონსერვებული სიმინდი
- 1 პატარა მწვანე ვაშლი,
- 2 ნაჭერი უცხიმო ლორი,
- მაიონეზი გემოვნებით.
დავჭრათ ყველა პროდუქტი ზოლებად. განათავსეთ ყველაფერი ღრმა სალათის თასში და მაგიდაზე დადეთ მაიონეზი, სანამ სალათს ნიახურთან მიირთმევთ, კარგად აურიეთ.
