ღეროს ნიახურში მთავარი ღირებულება მისი წვნიანი ღეროებით არის წარმოდგენილი, სწორედ ისინი მიდიან სხვადასხვა კერძების მომზადებაზე. თავისი განსაკუთრებული გემოთი და არომატით ნიახური ვიტამინებისა და მინერალების ნამდვილი საგანძურიცაა. მისგან დამზადებული კერძები არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანმრთელიც.
Petiole ნიახური შეგიძლიათ გამოიყენოთ მრავალფეროვან კერძებში. კერძოდ, მის საფუძველზე შეგიძლიათ მოამზადოთ მშვენიერი სალათები ზღვის პროდუქტებით - მაგალითად, კალმარით. დაგჭირდებათ 200 გრ stalked ნიახური, 300 გრ მოხარშული კალმარი, 100 გრ პრასი, 5 მაგრად მოხარშული კვერცხი და 200 გრ მაიონეზი. დავჭრათ სალათის ყველა კომპონენტი, დავამატოთ ცოტაოდენი მარილი, ავურიოთ და მოვაყაროთ მაიონეზი.
Petioled ნიახური, შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი პიკანტური წვნიანი. საზ ქათმის მკერდი. შემდეგ აიღეთ 3 დიდი ნიახურის ღერო და დაჭერით წვრილად, დაუმატეთ ორი დაჭრილი ხახვი და სამი მწვანე ვაშლი ბირთვის გარეშე. ცალკე ქვაბში გაადნეთ 80 გრ კარაქი და გააჩერეთ ნიახური, ხახვი და ვაშლი, სანამ დარბილდება.
ქვაბს დაუმატეთ 2 ს.კ. curry, აურიეთ, ნება simmer რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ 2 ს.კ. ლ ფქვილი, აურიეთ და ჩაასხით ქათმის ბულიონი. ადუღეთ წვნიანის შესქელებამდე. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ქათმის მკერდი და ორი ჭიქა ნაღები. ყველაფერი კარგად თბება, ცეცხლიდან გადმოდგით. წვნიანის ჭამა შესაძლებელია ცხელი ან გაცივებული.
Petioled ნიახური, შეგიძლიათ საზ არა მხოლოდ პირველი, არამედ მეორე კერძი. მაგალითად, მოხარშეთ საქონლის ხორცი ნიახურით, რომელსაც ნებისმიერი სუფრის გაფორმება შეუძლია. დაჭერით 700 გრ საქონლის ხორცი, მარილი და მოშუშეთ ზეთში. დავჭრათ და დავუმატოთ ხორცს ორი საშუალო ზომის ხახვი, დავაფაროთ ლიტრი თბილი წყლით და დადგით ნელ ცეცხლზე.
ჯერ დაჭრილი ნიახურის სამი ღერი სიგრძეზე, შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შეწვით მაღალ ცეცხლზე ვარდისფერამდე და დაამატეთ ხორცს მომზადებამდე ცოტა ხნით ადრე. შეურიეთ 50 გრ ფქვილი და 100 გრ მზესუმზირის ზეთი, დაუმატეთ 50 გრ ტომატის პასტა და 2 ს.კ. ლ საჰარა კარგად აურიეთ ყველაფერი, დაამატეთ მიღებული შემადგენლობა ხორცს. ამ გზით მომზადებულ ძროხის ხორცს შესანიშნავი გემო აქვს.
