ტრადიციული უნგრული სამზარეულოს მთავარი ელემენტია წიწაკა, ან ტკბილი წიწაკა. ამიტომ, უნგრული წვნიანის მომზადებისას განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიაქციოთ ამ კონკრეტულ სანელებელს. უნგრული წვნიანის რეცეპტის მრავალი ვარიანტი არსებობს; მისი მომზადება კი იოგურტით შეიძლება.
Ეს აუცილებელია
1 ხახვი, 1 თავი ნიორი, 3 კარტოფილი, 1 ჭიქა იოგურტი, მცენარეული ზეთი, 1 ს.კ. ლ წიწაკა, 1 ს.კ. ლ ფქვილი, მარილი, სანელებლები
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით. ჩვენ ასევე ნიორი გავაცალეთ, თითოეული ნაჭერი გავჭრათ შუაზე. ნიორი და ხახვი შეწვით ქვაბში, სქელი ფსკერით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ მიიღებენ ოქროსფერ ელფერს.
ნაბიჯი 2
ნარევს დაუმატეთ პაპრიკა, სანელებლები, მარილი და კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი. შეავსეთ 1 ლიტრი ცხელი წყლით. დახურეთ სახურავი და დაველოდოთ დუღილს. მოხარშეთ დაახლოებით 15 წუთი - სანამ კარტოფილი გამოვა.
ნაბიჯი 3
დაჭყლეტილ რძეს დაამატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ. წვნიანს დაამატეთ ხაჭო რძე მცირე ნაკადში, მუდმივად ურიეთ. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 10 წუთი - და უნგრული სუპი მზადაა. Გემრიელად მიირთვით!
