გოგრა ღვეზელი ტრადიციული დესერტია ინგლისურ და ამერიკულ სამზარეულოში. როგორც წესი, მას აცხობენ მოსავლის დასრულების შემდეგ - გვიან შემოდგომაზე, ზამთრის დასაწყისში. ამ დროისთვის არსებობს 2 კათოლიკური დღესასწაული: მადლიერების დღე და შობა. ასევე გოგრის ღვეზელი ამშვენებს სუფრას ჰელოუინზე.
საკვების მომზადება
გოგრის ღვეზელის ამ რეცეპტში შედის: 200 გრ მეორე კლასის ხორბლის ფქვილი, 700 გრ გოგრა, 200 მლ შედედებული რძე, 100 გრ კარაქი, 3 ქათმის კვერცხი, 5 ს.კ. ლ გრანულირებული შაქარი, 2 ს.კ. ახალი გახეხილი კოჭა, 1 ჩ.კ. დაფქული დარიჩინი, 1/4 ჩ.კ. მიწის კბილი, 1/4 ჩ.კ. მარილი.
ტორტის დამზადება
გოგრის ღვეზელის მოსამზადებლად ჯერ მოამზადეთ ინგრედიენტები ცომისთვის. ღრმა თასში შეურიეთ ფქვილი 3 ს.კ. ლ შაქარი და 1/4 ჩ.კ. მარილი. დარბილებული კარაქი დაჭერით კუბიკებად და დაამატეთ ფქვილის ნარევს. გახეხეთ კარაქი და ფქვილი ხელებით, სანამ წვრილი ნამსხვრევები არ წარმოიქმნება. ათქვიფეთ 1 კვერცხი ნარევში და მოზილეთ ცომი. მიღებული ცომი შეფუთეთ საკინძავი ფილმით და შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
ამ დროს მოამზადეთ ღვეზელის შევსება. გოგრის გაწმენდა და კამათლად დაჭერით, მოათავსეთ ორთქლში ან მულტიკუკში და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ, გააცივეთ ბოსტნეული, შემდეგ მოათავსეთ ღრმა თასში. გატეხეთ 2 კვერცხი იმავე ჭურჭელში. ბლენდერის საშუალებით, გოგრა და კვერცხი გახეხეთ გლუვ პიურედ. შეავსეთ შედედებული რძე პიურეში და დაამატეთ სანელებლები, შეურიეთ შევსება whisk.
ცომი ამოიღეთ მაცივრიდან და გადაახვიეთ თხელ ფენად, შემდეგ ჩადეთ საცხობ ფორმაში, ჩამოაყალიბეთ ფუძე და გვერდები. მოათავსეთ ლობიო ან სხვა საწონი მასალა ფორმის ძირში. ცომი გაგზავნეთ 220 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.
დროის გასვლის შემდეგ, ამოიღეთ ფორმა ღუმელიდან, შეავსეთ ბაზა გოგრის შევსებით. აცხვეთ ღვეზელი 180 გრადუსზე 30-35 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე გააცივეთ ცომეული ოთახები.
გოგრის ღვეზელი მზად არის!
