გახეხილი ღვეზელი კარგია არა მხოლოდ ვაშლით, არამედ სხვადასხვა კენკრით. ტორტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახალი, ისე გაყინული კენკრა. ღვეზელის დამზადება მარტივია, გემრიელი გამოდის.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- 100 გრამი კარაქი
- 80 გრამი შაქარი
- ერთი უმი კვერცხის გული,
- 50 მლ ცივი წყალი
- 250 გრამი ფქვილი.
- შევსების მიზნით:
- 200 გრამი ნებისმიერი კენკრა,
- 2-3 სუფრის კოვზი შაქარი
- ორი სუფრის კოვზი სახამებელი,
- შაქრის შემცველობა შაქრის დასაწმენდად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაცრილი ფქვილის თასს დაუმატეთ მარილი და შაქარი და ცივი კარაქის ნაჭრები. ჩვენ ყველა ინგრედიენტს ვფქვავთ ხელებით, სანამ არ დავამუშავებთ.
ფქვილის ნამსხვრევებს დაუმატეთ კვერცხის გული და ცივი წყალი. მოზილეთ ცომი სანამ არ გახდება გლუვი.
ნაბიჯი 2
ჩვენს ცომს ვყოფთ ორ ნაწილად (ერთი უფრო დიდია, მეორე უფრო პატარა). ცომის პირველი ნაწილი გადაიტანეთ ფოლგაში ან ჩანთაში და განათავსეთ საყინულეში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
ცომის მეორე ნაწილი მოათავსეთ ფორმში და ისე გაწელეთ, რომ გვერდები მიიღოთ. ცომთან ერთად ფორმა მაცივარში ჩავდოთ.
ნაბიჯი 3
ჩვენ გაყინეთ კენკრა (შეგიძლიათ მიიღოთ ახალი). ღვეზელი გემრიელია მოცხარითა და ჟოლოთი. შეავსეთ კენკრა შაქრით და აურიეთ. კენკრას დაამატეთ სახამებელი და ნაზად აურიეთ.
ნაბიჯი 4
ჩვენ გადავიტანთ კენკრის ცომს ფორმაში და დონეზე. სამი კენკრისთვის, ცომის პირველი ნაწილი (კენკრის შევსება უნდა იყოს ცომის ქვეშ).
ნაბიჯი 5
ჩვენ კერძი შევდგათ ღუმელში და ვაცხოთ 180 გრადუსზე 45 წუთის განმავლობაში.
მზა ნამცხვარი გამოვიღოთ ღუმელიდან და გავაჩეროთ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ფრთხილად ამოვიღოთ ფორმიდან. დაჭრილი ღვეზელი ნაწილებად და მიირთვით არომატულ ჩაისთან ერთად.
