წიწიბურას კატლეტის ეს შესანიშნავი რეცეპტი აუცილებლად მოეწონება ყველას სახლში. ცენტრი ნაზი და ქერქი ხრაშუნაა. კერძი დიეტურია, ვინაიდან მასში არ არის ხორცი, მაგრამ ამავე დროს ის გულიანი და მსუბუქიცაა. მათ საერთოდ არ სჭირდებათ გარნირი, რადგან მათ თავად შეუძლიათ მოქმედებდნენ ამ შესაძლებლობებით.
Ეს აუცილებელია
- - პურის ნამსხვრევები;
- - არაჟანი ან მაიონეზი - 1 სუფრის კოვზი;
- - კვერცხი - 1 ცალი;
- - ნიორი - 1 კბილი;
- - პატარა ხახვი - 1 ცალი;
- - კარაქი - ნაჭერი;
- - მარილი;
- - წყალი - 3 ჭიქა;
- - წიწიბურა - 2 ჭიქა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
საზ წიწიბურას ფაფა, თანმიმდევრულად მტვრევადი. ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ იქ წინასწარ გარეცხილი და დალაგებული წიწიბურა. დაამატეთ კარაქის ნაჭერი და მარილი. ცეცხლი დიდს დაანთე. როდესაც წყალი დუღდება, დაფარეთ ქვაბი სახურავით, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გააგრილეთ მოხარშული ფაფა, გააბრტყელეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ნიორი და პატარა ხახვი. აურიეთ კოვზი არაჟანი ან მაიონეზი, ნედლი კვერცხი წიწიბურას მასაში.
ნაბიჯი 3
კოტლეტი გააჩერეთ სველი ხელებით, გადაახვიეთ პურის მარცვლებში და შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება მცენარეულ ზეთში. მიირთვით მზა წიწიბურას კატლეტები მწვანილით ან ახალი ბოსტნეულით, როგორიცაა პომიდორი.
