სახლში ჩიპების დამზადება საკმარისია. და ამაში სირთულე არ არის, როგორც ეს თავიდანვე შეიძლება ჩანდეს.
საჭირო ინგრედიენტები:
- 2 დიდი კარტოფილი საერთო წონით 500 გრ.
- 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ძმრის ესენცია
- 2 გვ. მიწისთხილის კარაქი
- მარილი გემოვნებით
ჩიფსების მომზადებამდე საჭიროა კარტოფილის კანი, გარეცხვა და დაჭრილი თხელ ნაჭრებად. რეკომენდებულია ცივ წყალში შენახვა შეწებამდე.
- მომზადების პირველი ეტაპი შემდეგნაირია: თქვენ უნდა გაწუროთ წყალი, რომელშიც იყო კარტოფილის ნაჭრები, აურიეთ ძმარი ორი ლიტრი წყლით დიდ ჭურჭელში და წამოდუღება მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ კარტოფილი ამ სითხეს და მოხარშეთ სამი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ წყალი ტაფადან და ფრთხილად მოაცილეთ კარტოფილის ჩიპები საცხობ ფურცელზე, რომელიც ადრე გაფორმებულია ქაღალდის პირსახოცებით. მშრალი ჩიპები დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ გადააქციეთ.
- მეორე ეტაპი: მსხვილ ტაფაში ჩაასხით არაქისის კარაქი და გაათბეთ 160 გრადუს ცელსიუსამდე. ტაფაში დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილის მესამედი და მოხარშეთ იგი, უწყვეტად აურიეთ კოვზი კოვზით, რითაც მოიცილებთ ჰაერის ბუშტებს (ამას დაახლოებით ხუთი წუთი დასჭირდება). შემწვარი ჩიპები მოათავსეთ ქვაბიდან დიდ ჭურჭელში, რომელსაც ქაღალდის პირსახოცები მოაწყო და მოაყარეთ მარილი. კარტოფილის მოჭრისას სასურველია ყველა ნაჭერი ერთი და იგივე ზომის გახადოთ, რომ მათ ერთი და იგივე დრო ჰქონდეთ.
- მომზადების მესამე ეტაპი: მოათავსეთ ყველა მოხარშული და დამარილებული ჩიპი დიდ სუფრაზე, შემდეგ კი მიჰყევით წინა სამზარეულოს ნაბიჯებს კარტოფილის ნაჭრების 2/3 დარჩენილით.
- ახლავე მიირთვით მზა ჩიპები, ან დაელოდეთ, სანამ ისინი ბოლომდე გაცივდება და ჩაყარეთ ტომარაში შემდგომი მირთმევისთვის.
- ჩიპების მოსამზადებლად უამრავი გზა არსებობს, მაგრამ ეს პრაქტიკაში ყველაზე მარტივი და მარტივია. თქვენი ოჯახის ყველა წევრი უდავოდ დააფასებს მათ გემოვნებას და მოგთხოვთ ისევ და ისევ მოამზადოთ ისინი. თქვენ არა მხოლოდ გააუმჯობესებთ კულინარიულ უნარებს, არამედ გახდებით თქვენი ოჯახის საყვარელი შეფ.
