შემოდგომა შესანიშნავი დროა ხილის ღვეზელების დასამზადებლად. მაგრამ ნუ ჩამოკიდებთ ვაშლის ცომეულს, მსხლის გემოსა და არომატის მქონე ტორტები ისეთივე კარგია.
მსხლის ღვეზელი დაფასებულია მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში. ამ ცომეულის მომზადების უზარმაზარი სხვადასხვა ვარიაციაა. ფრანგული სტილით მსხლის ღვეზელი ძალიან გემრიელი და არომატულია. გამომცხვარი მსხალი, აყვავებულ ცილოვანი კრემი და, რა თქმა უნდა, დარიჩინი შესანიშნავად ავსებს ერთმანეთს ცომეულში. სხვათა შორის, ასეთი ნამცხვარი საკმაოდ სწრაფად ცხვება, ამიტომ მისი მომზადება სახლში ძალიან მარტივია.
მსხალი ძალიან ჯანმრთელი ხილია. გარდა იმისა, რომ ის შეიცავს უზარმაზარ ვიტამინებსა და მინერალებს, დანამდვილებით ცნობილია, რომ მსხლის რბილობს ადამიანის სხეული გაცილებით უკეთ მონელდება, ვიდრე ვაშლის რბილობი.
მსხლის ღვეზელის დასამზადებლად დაგჭირდებათ: 3 მსხალი, 50 გრამი კარაქი, 50 მილილიტრი რძე, 2 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი, 1 გრამი სოდა, 1 ქათმის კვერცხი, 2 გრამი დაფქვილი დარიჩინი, 30 გრამი ნუში, 1 ჭიქა ხორბლის ფქვილი, 2 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა, 2 კოვზი ლიმონის წვენი.
გემრიელი და არომატული მსხლის ღვეზელისთვის აიღეთ საშუალო თასი და შეურიეთ მასში ხორბლის ფქვილი, გრანულირებული შაქარი, სოდა და მარილი. შემდეგ ინგრედიენტებს დაამატეთ დარბილებული კარაქი და კარგად აურიეთ ცომი, სანამ გლუვი გახდება. მოხერხებულობისთვის გამოიყენეთ ბლენდერი ან კვების პროცესორი. მოზილეთ წებოვანი მასა ბურთულად, შემდეგ კი გააფართოვეთ ტორტში.
მოამზადეთ საცხობი კერძი მცენარეული ზეთით შეზეთვით. ამის შემდეგ, ფორმაში ჩაყარეთ ცომი ნამცხვარი, გაუკეთეთ ღვეზელის გვერდები. დაფარეთ კერძი საკვებით ფილმით და გააცივეთ მაცივარში. ამ დროს მოამზადეთ საცხობი სატენდერო შევსება.
პატარა თასში გამოყავით კვერცხის ცილა გულყრისგან. ცილას დაამატეთ შაქრის პუდრა და სცემეთ ინგრედიენტები სქელ ქაფამდე. აიღეთ ნუში და გახეხეთ ყავის საფქვავი ან მაკრატელი. ცილოვან ქაფს დაამატეთ დაჭრილი თხილი, შემდეგ დაამატეთ რძე საჭირო რაოდენობით ინგრედიენტებში, კარგად აურიეთ. განათავსეთ კრემი განზე.
აიღეთ მსხალი, ჩამოიბანეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ. გააცალეთ ხილი, მოაცილეთ ბირთვი და თესლი გაცვეთილ მსხალს. შემდეგ მსხალი დაჭერით თხელ ნაჭრებად. გაწმენდილი და დაჭრილი ნაყოფის დაბნელების თავიდან ასაცილებლად, დაასხით ლიმონის წვენი საჭირო რაოდენობით.
ამოიღეთ ცომის ტაფა მაცივრიდან. ჩაასხით ცილის კრემი ცომის ძირში და ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მსხალი. ხილს მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი და დაფქვილი დარიჩინი. გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, მოათავსეთ ღვეზელის ტაფა და აცხვეთ 20-დან 30 წუთის განმავლობაში. მზა მსხლის ღვეზელი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცხელი, ისე ცივი.
თითქმის ყველა მსხლის ღვეზელი გამომცხვარია ვაშლის ღვეზელის ანალოგიით, ასე რომ, თუ სახლში მსხალი არ არის, თავისუფლად მიიღეთ ალტერნატიული ხილი, დანარჩენი ინგრედიენტები რეცეპტში არ შეიცვლება.
უფრო მეტი tart მსხლის ღვეზელისთვის დაამატეთ 2 ჩაის კოვზი კონიაკი ან რომი ცილის კრემს.
