წვნიანი, ნაზი, სურნელოვანი მსხლის ღვეზელი შესანიშნავი შემთხვევაა, რომ ოჯახი ჩაის ჭიქაზე დააგროვოთ. მსხლის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა ხილი - მაგალითად, ვაშლი, ატამი. მაგრამ ჩვენს ოჯახში ეს მსხლის ვერსია იყო, რომელმაც ფესვები მოიკიდა.
შემადგენლობა:
- მსხალი - 4-5 ცალი;
- ფქვილი - 1 მინა;
- სიმინდის სახამებელი - ½ ჭიქა;
- შაქარი - ½ ჭიქა;
- ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
- რძე - ½ ჭიქა;
- ქოქოსის ზეთი - 1/3 ჭიქა
- ცომის საცხობი ფხვნილი;
- 1 ლიმნის ცედრა.
მომზადება:
- დააქუცმაცეთ კვერცხები კონტეინერში და ათქვიფეთ ბლენდერით, სანამ ქაფდება, დაამატეთ შაქარი და კვლავ ათქვიფეთ. Whipping, შეგიძლიათ გამოიყენოთ whisk ან ბლენდერი, რომელი უფრო მოსახერხებელია.
- ჩაასხით ქოქოსის ზეთი რძეში და ნელა ჩაასხით კვერცხებში, ათქვიფეთ ათქვიფებით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზესუმზირის რეგულარული ზეთი, მაგრამ ქოქოსით უფრო რბილი გამოდის, გარდა ამისა, ის ბევრად უფრო ჯანმრთელია.
- ფქვილი, სიმინდის სახამებელი და გამაფხვიერებელი საცრით გაცერით კვერცხის ნარევში. აურიეთ ყველაფერი, სანამ არ გახდება გლუვი და თხევადი არაჟნის კონსისტენცია.
- სახეხზე გახეხეთ ერთი ლიმონის ცედრა და ნაზად შეურიეთ ცომი. ამ ინგრედიენტის გამოყენება შესაძლებელია სურვილისამებრ. თუ არ მოგწონთ ციტრუსის გემო ან ალერგიული ხართ ციტრუსის მიმართ, მაშინ ამის გაკეთება სავსებით შესაძლებელია ცედრის გარეშე.
- შემწვარი ტაფა წაუსვით მაღალ მხარეებს ზეთის წვეთით და მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი. თუ გამოიყენება სილიკონის ფორმა, არ არის საჭირო ზეთით შეზეთვა.
- გარეცხეთ 4-5 მსხალი მსხალი, დაჭერით საკმარისად დიდ ნაჭრებად და დაარიგეთ მზა ტაფაზე.
- მზა ცომი თანაბრად დაასხით მსხლებს, შეგიძლიათ ოდნავ შეანჯღრიოთ ტაფა, რომ ცომი უკეთესად განაწილდეს ნაყოფებს შორის.
- ტაფა ჩადეთ 190 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში. ღვეზელის მზაობა შეგიძლიათ შეამოწმოთ კბილის ჯაგრისით ან ხის შამფურით - ცომი გაუკეთეთ შუაში, თუ ის არ დაემართება ხეს, მაშინ ღვეზელი მზად არის.
