ბრინჯი და თევზი კარგად ერწყმის ერთმანეთს, ასეთი სურნელოვანი და ნოყიერი კერძი მშვენიერი სადილი ან ლანჩი გახდება მთელი ოჯახისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - ბრინჯი 250 გრ;
- - ფილე ზღვის თევზი 500 გ;
- - პრასი 1 ყუნწი;
- - ნიორი 1 კბილი;
- - მწვანე ხახვის ბუმბული;
- - კარაქი 50 გრ;
- - ხორცის ბულიონი 500 მლ;
- - ლიმონი 1/2;
- - მწვანეთა;
- - წიწაკა, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ნიორი და პრასი, დაჭერით წვრილად და შეწვით კარაქში 3-4 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ხახვს და ნიორს დაამატეთ ბრინჯი, მოურიეთ და დაასხით ცხელი ხორცის ბულიონი. გააჩერეთ თავისუფლად დახურული სახურავით დაბალ ცეცხლზე 25-30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ თევზის ფილე, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გახეხეთ ლიმონის წვენით და მოათავსეთ ქვაბში ბრინჯით 5-8 წუთი, სანამ რბილობს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და ნაზად აურიეთ. სუფრასთან მიტანისას მორთეთ მწვანილით, ხახვის, ლიმონის ნაჭრებით და ახალი ბოსტნეულით.
