შევსებული ინდაურის კატლეტი საკმაოდ უჩვეულო და გემრიელი კერძია. შესაფერისია როგორც სადღესასწაულო დღესასწაულისთვის, ასევე ყოველდღიური ლანჩის შესვენებისთვის. თქვენ უბრალოდ უნდა მოამზადოთ ისინი სწორად.
ინდაურის ხორცი სამართლიანად შეიძლება ჩაითვალოს არა მხოლოდ გემრიელ, არამედ დიეტურ პროდუქტად. შეიძლება ზოგს ცოტა მშრალი მოეჩვენოს, მაგრამ თუ ინდაურის კოტლეტს შევსებით შეავსებთ, მიიღებთ სრულიად წვნიან კერძს.
შევსებისთვის გჭირდებათ:
კვერცხი - 2 ცალი;
მაგარი ყველი - 150 გრ.;
კარაქი - 50 -70 გრ.
მწვანე ხახვი - 5 ბუმბული;
Მარილი და პილპილი.
დაფქული ხორცისთვის დაგჭირდებათ:
ინდაურის ხორცი - 1 კგ.;
პატარა კარაქის რულეტი - 1 ცალი;
თბილი რძე - 1 სტადიის;
ხახვი - 2 ცალი;
მაიონეზი - 2 ს.კ;
კვერცხი - 1 ც.
მარილი გემოვნებით.
ჩამოიბანეთ ინდაურის ხორცი და საჭიროების შემთხვევაში გამოაცალეთ ფილმი. ხახვით გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დაუმატეთ თბილ რძეში დასველებული ფუნთუშა, მაიონეზი, კვერცხი, მარილი და მოზილეთ.
მას შემდეგ, რაც დაფქვილი ხორცი გლუვი გახდება, გაყავით ხორცის პატარა ბურთულებად.
სავსე ინდაურის ღვეზელები წვნიანი იქნება, თუ სწორად მოვამზადებთ:
- საჭიროა კვერცხის მოხარშვა და გახეხილი მსხვილ სახეხზე;
- ყველი და კარაქი ოდნავ გაყინეთ და ასევე გახეხეთ;
- კვერცხის, ყველისა და კარაქის ნარევს დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი;
- მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ კოტლეტების ფორმირება.
ოდნავ გაათბეთ ხორციანი ბურთულები, ჩაყარეთ სავსე სუფრის კოვზი შუაში და დააკავშირეთ კიდეები. ინდაურის ხორცისგან მრგვალი კოტლეტების ჩამოყალიბების შემდეგ, მოაყარეთ ფქვილი ან პურის მარცვლები და შეწვით ზეთში.
თუ დიასახლისი საცხობად კრეკერებს იყენებს, მაშინ მოხარშვის შემდეგ ისინი შეიძლება ცოტათი გაირეცხოს, რომ ზედმეტი ცხიმი გამოწვას.
გამდნარი კარაქი და ყველი კერძს წვნიანობას და არაჩვეულებრივ არომატს შესძენს.
მათთვის, ვისაც ცოტათი ტკბობა მოსწონს, შეგიძლიათ გააკეთოთ ინდაურის კატლეტი, რომელიც შევსებულია ცომში. ფქვილისა და კრეკერების ნაცვლად გამოიყენეთ ფქვილის, კვერცხისა და წყლისგან დამზადებული ცომი.
