ჩიზქეიკის სხვა რეცეპტები არ არსებობს! თუ დიასახლისს არ აქვს ღუმელი, მას შეუძლია მოამზადოს დესერტი ამ სამზარეულოს ატრიბუტის გარეშე. შემდეგ საცხობი მიიღება, როგორც საფუძველი. ეს არის დამსხვრეული, შერეული კარაქი და ასახული ბოლოში mold. ხაჭოს კრემს ასხამენ ზემოდან, რის შემდეგაც ჩიზქეიკს ათავსებენ მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი მიირთმევენ მადასთან ერთად.
ახალბედა საკონდიტრო შეფსაც კი შეუძლია ამ დელიკატური ტორტის დამზადება. იმისათვის, რომ ასეთი დესერტი მოაწყოთ ცხობის გარეშე, მიიღეთ:
- 140 გრ ფუნთუშა;
- 75 გრ კარაქი;
- 570 გრ ხაჭო, რომლის ცხიმის შემცველობა 9% -ზე მეტია;
- 120 გრ შაქარი;
- 15 გრ ჟელატინი;
- 120 მლ გაცივებული ადუღებული წყალი;
- 2 გრ ვანილის შაქარი;
- 180 გ ცივი კრემი, 35% ცხიმი;
- ნახევარი ლიმონის ცედრა.
ჟელატინი დაასველეთ წყალში 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი მოამზადეთ ქვიშის საფუძველი. ამისათვის, ორცხობილა სამმაგად გადააქციეთ სამიდან ერთი გზით: გადაატრიალეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, ბლენდერში ან გამაგრილებელი პინით.
დნება კარაქი დაბალ ცეცხლზე, ჩაასხით ფუნთუშაში და აურიეთ.
განათავსეთ პლასტმასის შესაფუთი კონტეინერის ქვედა და გვერდებზე. განათავსეთ ფუნთუშა ცომი აქ, tamp იგი თქვენი პალმის ან სუფრის კოვზი. განათავსეთ კონტეინერი მაცივარში 35-40 წუთის განმავლობაში.
დროა დელიკატური კრემის დამზადება. დაიწყეთ ეს მხიარული პროცესი ხაჭოში 50 გრ კრემის ჩაყრით, დაამატეთ შაქარი და კარგად აურიეთ.
ათქვიფეთ კრემი. ქაფი იმდენად მკვრივი უნდა იყოს, რომ როდესაც კრემის კონტეინერი თავდაყირა გადაიქცევა, ის არ ჩამოიწევს.
ჟელატინი დადგით დაბალ ცეცხლზე და არ ადუღებთ. ჩაასხით ხაჭოში, დაამატეთ ვანილის შაქარი. სცემეთ ნარევი ბლენდერში ან მიქსერში, შემდეგ დაამატეთ მას ქაფის კრემი. ნაზად აურიეთ ხაჭოს ნაზი კრემი, შემდეგ მოათავსეთ ქვიშის ძირზე.
დაამშვენებს ზედაპირს ახალი ან გაყინული კენკრით და შედგით მაცივარში 4-5 საათის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ, გულდასმით ამოიღეთ ჩიზქეიქი ფორმიდან, გადაიტანეთ თეფშზე. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ დესერტი, რომელიც პირში დნება და ამით მიირთვით მეგობრები და ოჯახის წევრები!
