ბლინები ტრადიციული რუსული კერძია. თითოეული დიასახლისი ცხოვრებაში ერთხელ მაინც აცხობდა ბლინებს. და ყველა დიასახლისმა იცის, რომ ყოველთვის შორს არის შესაძლებელი ერთგვაროვანი ცომის მოზელვა სიმსივნის გარეშე. როგორ იყო შესაძლებელი იმ დღეებში, როდესაც ჯერ არაფერი იყო ცნობილი მიქსერის შესახებ?
Ეს აუცილებელია
- კვერცხი - 6 ცალი
- ფქვილი - 4 ჭიქა
- რძე - 6 ჭიქა (200 მლ)
- შაქარი - 4-5 სუფრის კოვზი
- მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- პროპორციები გათვლილია ოთხ ადამიანზე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, გატეხეთ ექვსივე კვერცხი თასში ცომის მოსამზადებლად, დაუმატეთ შაქარი, მარილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ whisk, ან შეგიძლიათ უბრალოდ ჩანგალი გამოიყენოთ - ცომის ხარისხი არ იცვლება.
ნაბიჯი 2
შემდეგ ამ ნარევს დაასხით მხოლოდ ორი ჭიქა რძე და კვლავ კარგად აურიეთ ათქვეფილი ან ჩანგლით.
ნაბიჯი 3
შემდეგ დაამატეთ ერთი ჭიქა ფქვილი და კვლავ კარგად აურიეთ. თავდაპირველად ბევრი მუწუკები იქნება ცომში. ამის არ უნდა შეგეშინდეთ; დროთა განმავლობაში, ყველა სიმსივნე გაქრება.
ნაბიჯი 4
ახლა მეორე ჭიქა, შემდეგ კი მესამე … საფუძვლიანად ავურიოთ ყოველი ჭიქა ფქვილის შემდეგ. ეს არის მთავარი საიდუმლო! ცომის სისქის ზრდასთან ერთად, ყველა სიმსივნე კარგად გაიხსნება.
ნაბიჯი 5
შემდეგ, გადავიდეთ რძეზე. დაასხით დარჩენილი რძე ერთ ჯერზე თითო ჭიქა და ერთმანეთში აურიეთ ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე.
თუ რძის რაოდენობა ძალიან დიდი მოგეჩვენებათ, მისი ნახევარი შეიძლება ჩაანაცვლოს სუფთა წყლით - ბლინების გემო და ცხობის პროცესი აქედან არ იცვლება.
ნაბიჯი 6
და ბოლო ეტაპი არის ბლინის ცომს რამდენიმე სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთის დამატება. ეს ხელს შეუწყობს ცომს ცხობის დროს ტაფის ფსკერზე არ მიეკრას.
ჩვენი ცომი ახლა მზად არის.
ნაბიჯი 7
შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გამოაცხოთ ბლინები. საშუალო ან დაბალ ცეცხლზე, დაახლოებით ერთი წუთი თითოეულ მხარეს.
