არაჟანი წარმოუდგენლად გემრიელი ღვეზელია ტკბილი შევსებით, რომელიც სიტყვასიტყვით დნება პირში. ეს მოითხოვს მინიმუმ ინგრედიენტებს, ხოლო მთლიანი მომზადების დრო არ აღემატება ნახევარ საათს, რომელთაგან დიასახლისს აქტიური მონაწილეობა სჭირდება მხოლოდ 5-7 წუთის განმავლობაში.
Ეს აუცილებელია
- 1 ჭიქა არაჟანი;
- 1 ჭიქა (250 გრ) შაქარი
- 1-1,5 ჭიქა ფქვილი;
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა;
- 1 სუფრის კოვზი საკვები ძმარი
- ზოგიერთი მჭლე ან კარაქი;
- ნებისმიერი ხილი, თხილი და კენკრა, რომელიც შეგიძლიათ იხილოთ სახლში.
- თქვენ ასევე დაგჭირდებათ ბლენდერი, ღრმა თასი ან ქვაბი და საცხობი კერძი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
არაჟანი შაქარს შეურიეთ ღრმა თასში და ნარევი გააჩერეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ჩაყარეთ ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა უფრო დიდ კოვზში და დაამატეთ ცოტა ძმარი. დაელოდეთ საცხობი სოდის სრულ გახსნამდე (შეგიძლიათ აურიოთ, რომ უკეთესად "ჩააქროს") და მიღებული ნარევი ჩაასხით ცომში. გაჟღენთილი სოდა ნამცხვარს რბილსა და ჰაერს გახდის ყოველგვარი ქიმიური საფუარიანობის გარეშე.
ნაბიჯი 3
სანამ შაქარი იხსნება, გარეცხეთ ქიშმიში, გარგარის ჩირი, ქლიავი, ფინიკი და ნებისმიერი სხვა ჩირი. შესანიშნავია არაჟნის და ახალი ხილისა და კენკრისთვის: მსხალი, მოცვი, მოცვი, ბანანი. ეს ვაშლის ღვეზელი განსაკუთრებით გემრიელია.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით ცხელი წყალი ჩირს რამდენიმე წუთის განმავლობაში - ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ უფრო რბილი გახდეს. დაჭრილი ახალი ხილი პატარა ნაჭრებად. კაკალი შეიძლება დაიყოს უფრო პატარა ნაჭრებად, ხოლო თხილი უმჯობესია დარჩეს ხელუხლებელი.
ნაბიჯი 5
შაქრის არაჟნის ნარევს დაამატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ მიქსერით ან კოვზით. უმჯობესია არ დაასხით ერთდროულად მთელი ფქვილი: ჯიშის მიხედვით სასურველი კონსისტენციის მისაღწევად საჭიროა 1 – დან 1,5 ჭიქამდე. მზა ცომი უნდა იყოს ოდნავ სქელი, ვიდრე არაჟანი; ყუთში ჩასხმისას ის სქელ ტალღებში დაეცემა.
ნაბიჯი 6
ამოიღეთ ჩირი წყალიდან და დაუმატეთ ცომს, შემდეგ კვლავ აურიეთ.
ნაბიჯი 7
გამოაცხვეთ საცხობი კერძის მხარეები მზესუმზირის ზეთით, რომ ცომი არ დაწვა. მათთვის, ვისაც არ მოსწონს "თესლის" სუნი, შეგიძლიათ დნოთ კარაქი წყლის აბაზანაში და მასთან ერთად წაუსვათ საცხობი ფურცელი.
ნაბიჯი 8
ჩაასხით ნარევი ფორმაში, დარწმუნდით, რომ ცომის ფენა იგივე სისქეა. თუ ახალი ხილის გამოყენებას გადაწყვეტთ, ჯერ ცომის ნახევარი დაასხით, ნაზად გაასწორეთ და განათავსეთ ხილის ნაჭრების თავზე. შემდეგ გადააფარეთ დარჩენილი ცომი.
ნაბიჯი 9
განათავსეთ საცხობი ფორმა 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 10
როდესაც ნამცხვარი ცხვება, გამოიღეთ ღუმელიდან, ფრთხილად გადაიტანეთ ჭურჭელში და ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
