კალმახი არის თევზი, რომელიც არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არამედ ჯანმრთელია, რადგან ის შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილებს, ვიტამინებს და მიკროელემენტებს, რომლებიც ჩვენი სხეულისთვის ღირებულია.
Ეს აუცილებელია
-
- კალმახის შემწვარი
- თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი პროდუქტები შემდეგი პროპორციებით: 1 კგ კალმახი
- 1 კომპიუტერი ტკბილი წიწაკა
- 1 კომპიუტერი ლიმონი
- ნახევარი ლიმონის წვენი
- 3 ჩაის კოვზი დამარილებული კაპერი
- 2-3 ქ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- შავი მარილი და პილპილი გემოვნებით
- მწვანეთა - ოხრახუში
- cilantro ან რეჰანი. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ 1 ცალი. ხახვი ან 1 კბილი ნიორი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ მზა კალმახი, მოაცილეთ მისგან სასწორი და ფრთხილად გაანადგურეთ სხეული მუცლის არეში, ნაღვლის ბუშტის დაზიანების გარეშე, კარგად ჩამოიბანეთ წყლით. დარწმუნდით, რომ გააკეთეთ ნაჭრები თევზის მთელ ზედაპირზე.
ნაბიჯი 2
კარგად მოაყარეთ კალმახი როგორც კარკასის ორივე მხარეს, ასევე შიგნით, ოდნავ მოაყარეთ ლიმონის წვენი.
ნაბიჯი 3
ცხიმიანი ბულგარული წიწაკა წაუსვით ზეითუნის ზეთით ან მცენარეული ზეთით და შედგით გახურებულ ღუმელში, რომ ოდნავ გახურდეს. ამის შემდეგ, ამოიღეთ, დაჭრილი, კანი, ამოიღეთ ყველა თესლი და წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 4
დაჭრილი ლიმონი და ხახვი თხელ რგოლებად. შეგიძლიათ წინასწარ გამოწუროთ ხახვი. განათავსეთ ყველაფერი კალმახის შუაში. აქ შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 5
თევზი დახურეთ, კაპერები გახეხეთ ხსნარში, დაამატეთ შავი პილპილი, ცოტა ლიმონის წვენი და მცენარეული ზეთი.
ნაბიჯი 6
მიღებული ნარევი საფუძვლიანად გაანაწილეთ თევზის გარედან, გადააფარეთ საკვები ფილმი და დაუყოვნებლივ ჩადეთ მაცივარში საათნახევარი.
ნაბიჯი 7
გააცხელეთ გრილი და განათავსეთ მასზე მომზადებული კალმახი. აცხვეთ დაახლოებით 20-25 წუთი 180-200 გრადუსზე. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ ჩართოთ კონვექციის რეჟიმი და ხუთი წუთის განმავლობაში აამაღლოთ ტემპერატურა 240 გრადუსზე. ეს მისცემს მზა თევზს ულამაზეს ოქროსფერ ყავისფერ ქერქს.
