თაფლში პიკელებული წიწაკის მომზადება კარგი გამოსავალია. თუ ეს არაჩვეულებრივი რეცეპტი ჯერ არ გაქვთ, მაშინ აუცილებლად უნდა სცადოთ და მოამზადოთ რამდენიმე ქილა. წიწაკის გემო მოულოდნელად ცხარე-ტკბილი-მჟავეა.
Ეს აუცილებელია
- პროდუქტები:
- • 5 კგ ტკბილი (ბულგარული) წიწაკა (უკვე დანაყილია ტიხრებიდან).
- • 7-8 ჭიქა წყალი
- • 1 ჭიქა 6% სუფრის ძმარი
- • 1 ჭიქა შაქარი
- • 1 ჭიქა მცენარეული ზეთი
- • 2-4 სუფრის კოვზი თაფლი
- • 2 სუფრის კოვზი მარილი
- კერძები:
- • მარილწყლის ქოთანი
- • ტაფა ბლანშისთვის
- • სტერილური ქილები სახურავებით
- • სკიმერი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ტკბილი წიწაკა ჯერ უნდა გაიწმინდოს თესლიდან, ტიხრებიდან და კუდებიდან. შემდეგ წიწაკას აჭრიან 4-6 ცალი. გამოიყენეთ სხვადასხვა ფერის წიწაკა თქვენს თეფშზე ძალიან ლამაზი კომბინაციისთვის!
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ 2 ჭურჭელი ბალანირებისთვის და მარილწყალში. პირველ ქვაბში ჩაასხით წყალი და როცა ადუღდება, დაიწყეთ წიწაკის ბელჩვა. ამას დაახლოებით 5-7 წუთი დასჭირდება. შეგიძლიათ დაადგინოთ, არის თუ არა მზა წიწაკა ოდნავ მოხრილი. იმ შემთხვევაში, თუ ის მოხრის, მაგრამ არ გატყდება, მაშინ წიწაკა მზად არის. გაავრცელოთ გაბრწყინებული წიწაკა წყლიდან.
ნაბიჯი 3
გააკეთეთ მარილწყალში წყალი, ძმარი, თაფლი, შაქარი და მცენარეული ზეთი. გახეხილი წიწაკა ჩაყარეთ მარილწყალში და ადუღეთ კიდევ 5-6 წუთი. დრო ითვლება დუღილის მომენტიდან.
ნაბიჯი 4
დასრულებული წიწაკა აყალიბებს ქილებში და ასხამენ მარილწყალს. შემდეგი, თქვენ უნდა მჭიდროდ cork ქილებში და გადაიტანოთ ისინი. სამუშაო ცალი თანდათანობით უნდა გაგრილდეს თავდაყირა.
