გოგრის სეზონი ღიაა და ბევრს მოეწონება გოგრით გამომცხვარი ვარიანტი. გოგრის ფუნთუშის დამზადება ძალიან მარტივია, განსაკუთრებით თუ სახლში პურის მწარმოებელი გყავთ. თუ ის იქ არ არის, მაშინ არც ძნელი იქნება ცომის თვითნებური მომზადება და გემრიელი და არომატული ნამცხვრების მომზადება გოგრით ოჯახისთვის სადილად.
Ეს აუცილებელია
- პროდუქტები:
- 150-180 გრამი გოგრის პიურე
- 150 მლ წყალი
- 500-600 გრამი ხორბლის ფქვილი
- 1 კვერცხი
- 1 ჩ / კ მშრალი საფუარი
- 30 მლ მცენარეული ზეთი
- 1 ს.კ. ლ შაქარი
- 0,5 ჩ.კ. მარილი
- Შევსება:
- 100 მლ შედედებული რძე
- 0,3 სტადიის წყალი
- კერძებისთვის
- 10-20 მლ მცენარეული ზეთი ფუნთუშის წარმოსაქმნელად და ობის დასაცხრობად
- კერძები:
- საცხობი კერძი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი თქვენ უნდა გააკეთოთ ცომი. ამისათვის საჭიროა წყალი ოდნავ გაათბოს თბილ მდგომარეობამდე და განზავდეს საფუარითა და შაქრით. ცომის გაზრდის შემდეგ, დანარჩენ ინგრედიენტებს ემატება. ამ შემთხვევაში, ფქვილი დაფარულია ნაწილებად და ფქვილის თითოეული ნაწილი საფუძვლიანად არის შერეული ცომში. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ერთგვაროვანი ცომი მოზილოთ და ჰაერით გაჯეროთ. საჭიროა ცომი სწორად მოზილეთ, დაახლოებით 5-8 წუთი. რბილი ცომის თანაბარი ბურთულა უნდა შემოვიდეს.
ნაბიჯი 2
შემდეგი, ცომი კვლავ უნდა გაიზარდოს. ამისათვის მას ატარებენ კორექციას 1-1,5 საათის განმავლობაში თბილ ადგილას, დაფარული სუფთა პირსახოცით. მას შემდეგ, რაც ცომი წამოიჭრება, ის შეიზილება და სისუფთავე, იქმნება იმავე ზომის მრგვალი ფუნთუშა. გამოცხობისთვის გამოიყენეთ ფორმა, რომლის ქვედა და გვერდები თანაბრად არის შეზეთილი მცენარეული ზეთით.
მრგვალი ფუნთუშები მოათავსეს მომზადებულ საცხობ ჭურჭელში და ნება დართეს თბილ ადგილას კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ფუნთუშებს აცხობენ ღუმელში 30-35 წუთი 180 გრადუს ტემპერატურაზე. ამ დროის განმავლობაში, ისინი მნიშვნელოვნად "გაიზრდებიან" და გაიზრდებიან მოცულობით. ისინი მთელ ადგილს დაიკავებენ სახით და დააკავშირებენ ერთმანეთს, მაგრამ ეს არ არის საშინელი, რადგან გაციებულ ფორმაში მათი გამოყოფა ადვილი იქნება.
ნაბიჯი 4
სანამ ფუნთუშებს აცხობენ, მზადდება ტკბილი რძის შემავსებელი. ამისათვის შეურიეთ შედედებული რძე და წყალი და კარგად აურიეთ. როდესაც ფუნთუშები შეწითლდება, ისინი გამოიღება ღუმელიდან და პირდაპირ ყალიბში ასხამენ რძის შემავსებელს. როდესაც ფუნთუშა ცოტა გაცივდება, შეგიძლიათ მიირთვათ.
