გოგრის რბილობი შესანიშნავი ბუნებრივი შემავსებელი ცომია. ბოსტნეული მას ორიგინალურ გემოსა და სასიამოვნო "მზიან" ფერს მიანიჭებს. გოგრის ფუნთუშა არ შექმნის სირთულეებს მომზადებაში და გახდება ჩაის არაჩვეულებრივი დამატება.
გოგრის ფუნთუშა: ინგრედიენტები
- 200 გრ გაწმენდილი გოგრა;
- ხელოვნება. რძე;
- 50 გრ კარაქი;
- 1 ჩ.კ. ფორთოხლის კანი;
- ხელოვნება. საჰარა;
- 250-300 გრ ფქვილი;
- 10-12 ცალი. ნუში;
- 1 ჩ.კ. მშრალი საფუარი;
- 1 კვერცხი;
- მწიკვი მარილი.
როგორ მოვამზადოთ გოგრის ფუნთუშა: ეტაპობრივად რეცეპტი
აირჩიე მწიფე გოგრა. ბოსტნეული წვნიანი უნდა იყოს. ამოიღეთ ბირთვი, მაგრამ დატოვეთ კანი ახლავე. ორთქლზე მოაყარეთ გოგრა ან გამოაცხვეთ ღუმელში. გააცალეთ ბოსტნეული ბლენდერით გლუვ პიურედ.
გახეხეთ ფორთოხლის ცედრა, სასურველია წვრილ სახეხზე.
გაათბეთ რძე, მაგრამ არ აადუღოთ. ჩაასხით ქვაბში და დაუმატეთ მარილი, შაქარი. კარგად მოურიეთ რომ დაიშალა.
დნება და შემდეგ გავაცივოთ კარაქი. დაამატეთ იგი ფორმულას. იმავე ადგილას მოათავსეთ გოგრის პიურე და ფორთოხლის ცედრა და აურიეთ.
გაცერით ფქვილი და დაუმატეთ მას საფუარასთან ერთად მთლიანი მასა. მოზილეთ ცომი. ბოლოს უნდა იყოს რბილი და მორჩილი. ამის გაკეთება, ცომი ცომი ხელებით. განათავსეთ იგი თბილ ადგილას.
მოამზადეთ ცომის ადგილი ზედაპირის ფქვილის მტვრით. გაანაწილეთ ნარევი და მოზილეთ, მხოლოდ მსუბუქად. ჩამოყალიბდეს ბურთულებად და მოათავსეთ საცხობ ფორმაზე. სასურველია წინასწარ დაიფაროთ პერგამენტის ქაღალდით, რომ ცომეული არ დაიწვას. სილიკონის ხალიჩა შეიძლება თანაბრად წარმატებით გამოიყენოთ.
სცემეს კვერცხი ჩანგლით და ცხიმზე ადევნეთ მომავალი ფუნთუშები. თითოეული ბურთის კიდეების გასწვრივ, გააკეთეთ 5-6 არაღრმა ჭრა იმავე მანძილზე.
ნუში გაჭერით შუაში - ის მიბაძავს ბოსტნეულის ყუნწს. ჯერ ამოიღეთ კანი. ამის გაკეთება, დაასხით მდუღარე წყალი თხილით და დაველოდოთ მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში. ეს საშუალებას იძლევა ტყავი ადვილად ამოიღონ ნუშიდან გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ. შედეგად, "კოლბოკებიდან" აღმოჩნდა "გოგრა"
დაამტკიცეთ ფუნთუშა ნახევარი საათის განმავლობაში. ნუ უგულებელყოფთ ამას. შემდეგ ცომი გაიზრდება და ფოროვანი გახდება. შედეგად, ის უფრო სწრაფად და თანაბრად გამოცხვება. თუ ფუნთუშა დაუყოვნებლივ მოათავსეთ გახურებულ ღუმელში, ისინი ზემოდან გაყავისფრდება, შიგნით კი ნესტიანი იქნება.
გამოაცხვეთ გოგრის ფუნთუშა 180 ° C ტემპერატურაზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მზა ცომეულის ხორცი არის ნათელი ყვითელი, სტრუქტურაში კი ჰაეროვანი.
