კექსის რეცეპტი ამერიკიდან საკმაოდ ცოტა ხნის წინ მოგვივიდა. რამდენიმე წლის წინ, რამდენიმე ადამიანმა იცოდა ამ მინი-ნამცხვრების არსებობის შესახებ. მიუხედავად იმისა, რომ მათი ისტორია ასობით წლით თარიღდება. ახლა, კექსები ნებისმიერი დღესასწაულის შესანიშნავი და გემრიელი დამატება გახდა.
Ეს აუცილებელია
- - ფორმა მაფინებისთვის;
- - ქაღალდის ფორმები;
- - საკონდიტრო ტომარა;
- - მიქსერი;
- - 2 კვერცხი;
- - 90 გრ კარაქი;
- - 150 გრ ფქვილი;
- - 90 მლ რძე;
- - 150 გრ შაქარი;
- - 50 გრ შაქარი (კრემისთვის);
- - 1 მწიკვი მარილი და ვანილინი;
- - 1 ჩ / კ გამაფხვიერებელი;
- - 450 გრ მასკარპონე
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კექსის უამრავი ვარიანტი არსებობს: კლასიკური, ხაჭო, სტაფილო, შოკოლადი, ნაღები, მარშელო, მასკარპონე. ქვემოთ მოცემულია კრემიანი კექსის კლასიკური რეცეპტი. მოცემული რაოდენობის ინგრედიენტებიდან მიიღება 12 კექსის ნამცხვარი.
ნაბიჯი 2
ამოიღეთ რძე, კვერცხი და კარაქი მაცივრიდან მათ მართვამდე რამდენიმე საათით ადრე.
ნაბიჯი 3
ცომის მოსამზადებლად ღრმა ჭურჭელში ჩაყარეთ კარაქი და ვანილინი. დაიწყეთ მომავალი ცომის ცემა მიქსერით.
ნაბიჯი 4
Whisk როდესაც თქვენ whisk, ნელა დაიწყოს დაასხით შაქარი. 150 გრამის დამატების შემდეგ, ცომი სცემეთ დაახლოებით 6 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
კვერცხები მსუბუქად ათქვიფეთ ცალკე ღრმა თასში. მხოლოდ ამის შემდეგ დაიწყეთ მათი დამატება კარაქის კერძში ისე მშვიდად, როგორც შაქარი.
ნაბიჯი 6
ცომი რბილი და ჰაეროვანი რომ გახდეს, ფქვილი უნდა გაცერით გამაფხვიერებელთან და მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატოთ კვერცხის კარაქის მასას.
ნაბიჯი 7
რჩება რძის დამატება და კარგად ავურიოთ. ცომი უნდა იყოს თხელი, მაგრამ საკმარისად სქელი.
ნაბიჯი 8
მიუხედავად იმისა, რომ ღუმელი თბება 180 ° C- მდე, ჩაასხით ცომი ფორმებში. თუ გსურთ თქვენი კექსის ნამცხვრები ქაღალდის ფორმაში იყოს, მოათავსეთ იგი ალუმინის ან სილიკონის ფორმაში. ცომს დაასხით 2/3.
ნაბიჯი 9
კექსის ნამცხვრები დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში უნდა გამოცხვეს. შეგიძლიათ შეამოწმოთ ამ ნამცხვრების მზადყოფნა ბისკვიტის კბილის ჯაგრისით.
ნაბიჯი 10
სანამ კექსი გაცივდება, თქვენ უნდა მოამზადოთ კრემი. ამისათვის უბრალოდ ათქვიფეთ შაქარი და მასკარპონე. კექსის კრემის წასმის უმარტივესი გზაა მილსადენის ჩანთის გამოყენება.
