თუ ფიქრობთ იმაზე, თუ რა უნდა მოამზადოთ გემრიელი და ჯანსაღი ლანჩზე, შეწვით კობრი. თევზის მომზადებას დასჭირდება არაუმეტეს 30-40 წუთი და ნებისმიერი ფაფა, შემწვარი კარტოფილი ან ახალი ბოსტნეული შესაფერისია გარნირისთვის. ეს კერძი შესანიშნავია წონის დაკლების მსურველთათვის და ასევე რეკომენდებულია ფარისებრი ჯირკვლის პრობლემების მქონე პირებისთვის.
Ეს აუცილებელია
-
- კობრი;
- ფქვილი;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი:
- დაფქული შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ახალი კობრი, გააცალეთ კანი, გაანადგურეთ ნაწლავები, მოაცილეთ კუდი, ღილები და ფარფლები. ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ. მომზადებამდე აუცილებლად შეამოწმეთ თევზის სიახლე. ამისათვის ჩაყარეთ იგი ცივ წყალში. თუ თევზი "დაიხრჩო" - ის ახალია, თუ ის ზედაპირზე გამოჩნდა - არ უნდა მოამზადოთ იგი.
ნაბიჯი 2
კობრი დაჭერით ნაწილებად. თუ მხოლოდ ფილე გამოიყენებს შესაწვავად საჭმელად, ფრთხილად გამოყოფთ მას ძვლებისგან და მოაცილეთ კანი. თევზი ცოტა ხანს გააჩერეთ, რომ ზედმეტი წყალი დაიხარჯოს, ან წაუსვით ქაღალდის პირსახოცი. შეუთავსეთ 4 სუფრის კოვზი ფქვილი, მარილი და შავი პილპილი (გემოვნებით). თევზის თითოეული ნაჭერი და თავი გადააფარეთ ფქვილში და ჩაყარეთ ტაფაში გაცხელებული მცენარეული ზეთი.
ნაბიჯი 3
შეწვით კობრი უამრავ მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. განათავსეთ ღუმელში და მოხარშეთ თევზი სანამ გახდება რბილი. შეამოწმეთ მზადყოფნა კრაპის ნაჭერზე ჩანგლით დაჭერით ან კბილის ჯაგრისით გახვრეტით, თუ გამჭვირვალე მსუბუქი წვენი გამოირჩევა, თევზი საჭმელად მზად არის. სუფრასთან მიტანისას თითოეულ ნაჭერს ზემოდან მოაყარეთ კარაქი, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი და დაჭრილი კამა.
