ძალიან გემრიელი მდინარის თევზი, რომლის დაჭერაც შეგიძლიათ საკუთარ თავს საჭმელად არის კრუზიანი კობრი. კრუზიანი კობრი მომზადების უამრავი გზა არსებობს. უმარტივესია თევზის კანი, გაბრტყელება ფქვილში, მარილში და ტაფაში შემწვარი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ დამატებითი ინგრედიენტები, რომლებიც კერძს უფრო გემრიელსა და არომატულს ხდის.
Ეს აუცილებელია
-
- 1,5 კგ. კრუზიანი კობრი
- 1 ჭიქა ფქვილი
- 1 ცაცხვი
- 6 კბილი ნიორი
- 2 ხახვი
- მწვანეთა
- მარილი
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ხახვი და დაჭერით თხელ რგოლებად.
ნაბიჯი 2
ხახვს მოაყარეთ ცაცხვის წვენი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 3
დატოვე მარინა 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
მასშტაბური თევზი.
ნაბიჯი 5
მუცლის გაჭრის შემდეგ ამოიღეთ ვისცერა და მუცლის შავი ფილმი.
ნაბიჯი 6
კარკასის დაჭერა რომბების სახით, რამდენიმე ჭრილით, რომელთა შორის მანძილია 1,5 სმ.
ნაბიჯი 7
ჩაყარეთ თევზი პიკელებული ხახვის რგოლებით.
ნაბიჯი 8
გაცერით ფქვილი.
ნაბიჯი 9
დაამატეთ ფქვილს 1 ჩაის კოვზი მარილი და შავი პილპილი და აურიეთ.
ნაბიჯი 10
გააცალეთ ნიორი და დანის პირს ბრტყელი მხრიდან დააცალეთ.
ნაბიჯი 11
გაათბეთ ტაფა და დაუმატეთ საკმარისი ზეთი.
ნაბიჯი 12
ჩაყარეთ ჩაყრილი კობრი ფქვილში.
ნაბიჯი 13
თევზი შეწვით ორივე მხრიდან მაღალ ცეცხლზე 3-5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 14
შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და დაამატეთ ნიორი თევზს.
ნაბიჯი 15
განათავსეთ სახურავი ტაფაზე და მოხარშეთ თევზი 5-7 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 16
განათავსეთ მზა თევზი კერძზე და მორთეთ მწვანილით.
